HIIDLASTE KOOSTÖÖKOGU: Ilmus voldik Traditsiooniline eesti sült |
Allikas: Reet Kokovkin, Hiidlaste Koostöökogu
3. august 2017. a |
|
Valminud on infovoldik "Traditsiooniline eesti sült"  , trükis on saadaval ka inglise keeles
Voldiku eesmärgiks on teadvustada avalikkusele Eesti toidupärandi olulist osa – sülti. Sült väärib, et taotleda Eesti süldile Euroopa traditsioonilise toote tähistust!
|
|
 |
Voldikus tutvustatakse süldi valmistamise ja söömise ajalugu Eestis, eriti Hiiumaal ning antakse lugejale süldi pärandretsept. Voldiku koostajaks on Reet Kokovkin, lühiartiklid kirjutasid Ülle Jukk, Helgi Põllo, Maria Tolppa. Voldiku kujundas Katrin Kull. Voldik on välja antud Hiidlaste Koostöökogu ja Maamajanduse Infokeskuse koostöös.
Hiiumaa 2017 Kohvikutepäeva (05.08.2017) raames toimuv kohvik Eesti100 Süldipidu on tunnustatud Eesti 100 sündmus (https://www.ev100.ee/et/eesti-100-suldipidu)
Eesti sült on traditsiooniline toit pidulauale ja argipäevaks. Sülditegu kipub eesti peredes unustuse hõlma vajuma, sest kaubandus pakub mitmekesist valikut. Paljusus on hea, aga nii kipub päris õige süldi maitse unuma, sest suurtööstused on toote võimalikult pikaajalise säilitamise nimel muutnud põlisretsepti. Selleks, et säilitada ja pakkuda tarbijale õiget, traditsioonilist sülti, peab nii tootjale kui tarbijale teadvustama, et meie eesti sülti on võimalik tänapäevalgi tööstuslikult toota, nagu seda näiteks teeb Hiiu Tootmine.
Trükis on valminud Eesti maaelu arengukava 2014-2020 teadmussiirde ja teavituse toetuse abil.
MAAELUVÕRGUSTIKU LISAINFO:
|
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles