MTÜ Maitsev Lõuna-Eesti asutati 16. juulil 2010 aastal.
Asutajaliikmed olid Leader tegevusgruppidest: Tartumaa Arendusselts, Põlvamaa Partnerluskogu, Võrumaa Partnerluskogu, Valgamaa Partnerluskogu ja Piiriveere Liider
Ettevõtjatest: Nopri Talumeierei OÜ, Otepää Oskar OÜ, Taarapõllu Talu, OÜ Mesinik, Linnu Talu OÜ ja TÜ Eesti Mahe.