|
|
Maamajanduse Infokeskuse maaeluvõrgustiku büroo korraldab novembri alguses (4.-6.11.2015) kohaliku toidu teemalise kogemusreisi Lätti. Kogemusreisi peamiseks eesmärgiks on tutvuda EL geograafiliste tähistega. Euroopa Komisjon on registreerinud juba neli läti toodet ning üks on menetlemisel (seisuga 29. oktoober 2015) - link Euroopa Komisjoni märgiste andmebaasi DOOR (väljavõte Läti toodetest): |
- lahtine pirukas "Sklandrausis";
- jämedast rukkijahust naturaalselt kergitatud leib „Salinätärudzu rupjmaize”;
- silmud "Carnikavas nēģi;
- kuivatatud põldhernes "Latvijas lielie pelēkie zirņi"
VAATA PILTE SIIT
Loe Võrgukirja fookuslugu, 17.11.2015 "Vaatame naaberaeda: Läti leib, pirukas, silmud, herned - mis neid ühendab?"
Osalejad: Helen Sõber, Maaeluministeerium; Ain Zereen, Veterinaar- ja Toiduamet (teatas 03.11, et ta kahjuks ei saa osaleda); Sulvi Munk, Saarte Koostöökogu; Reet Kokovkin, Hiidlaste Koostöökogu; Sirkka Pintmann, Ehtne talutoit; Katrin Kull, Põhja-Eesti toiduvõrgustik; Merle Orgusaar, MTÜ Liivimaa Lihaveis; Tiiu Marran, Põlvamaa rohelisem märk; Tiiu Ohvril, Eesti Maaülikool; Reve Lambur, maaeluvõrgustik.
Kogemusreis korraldati koostöös Läti maaeluvõrgustikuga. Läti maaeluvõrgustiku kontakt on Guna Šulce.
Marsruut: Tallinn – Pärnu- Riia (Republikas Laukums 2, Rīga, LV-1010, Läti) – Roja – Kolka – Padures - Kuldiga – Jelgava – Carnikava – Amata – Pärnu – Tallinn
PROGRAMM (seisuga 28.10.2015):
|
Kolmapäev, 4. november 2015 |
||
| 7.30 | Buss väljub Sikupilli keskuse parklast | |
| 9.00 - 9.15 | Pärnu: Pärnu bussijaam ja Kaubamajaka parkla | |
| 12.00 - 13.00 | Kohtumine Läti Põllumajandusministeeriumis
|
|
| 13.00 - 13.40 | Kohtumine ministeeriumis jätkub
|
|
| 14.30 - 16.00 | "Lāči" pagarikoda – degusteerimine ja ringkäik
|
|
| 19.00 |
Õhtusöök (lisaks õhtusöögile masterclass) ja majutus Roja hotellis, Rojas |
|
|
Neljapäev, 5. november 2015 |
||
| 9.00 | Väljasõit hotelli juurest Kolkasse | |
| 9.30 - 11.30 |
Kohtumine toote Sklandrausis (garanteeritud traditsiooniline eritunnus) esindajatega Kolka´s
Kohtumine Leader kohaliku tegevusgrupi "Ziemeļkurzemes biznesa asociācija" esindajaga |
|
| 13.00 - 15.00 |
"Padures klēts" (Padure laut): muuseumi külastus ja lõuna (Läti traditsiooniline toit + veini degusteerimine) |
|
| 15.00 - 16.00 |
Kohalike toodete poe külastus ning kohtumine ühistus "Kuldīgas labumi" esindajaga
|
|
| 16.00 - 18.00 | Sõit Jelgavasse | |
| 18.00 |
Kohalike toodete poe külastus ning kohtumine ühingu"„Pārtikas amatnieki" (inglise keeles "Food Artisans“) esindajaga ning Leader projektiga tutvumine |
|
| 19.30 |
Õhtusöök ja majutus hotellis Jelgava
|
|
|
Reede, 6. novembe2015 |
||
| 8.15 | Sõit Carnikavasse | |
| 09.30-11.00 |
Kohtumine Carnikavas nēģi (Carnikava silmud) tootjate esindajatega
|
|
| 12.30 |
Amata käsitöömaja külastus ja töötuba
|
|
|
Lõuna Āraiši tuulikus (Läti traditsiooniline toit) |
||
| 15.40 |
Pärnus |
|
| 18.00 | Tallinnas | |
Lisainfo: Reve Lambur, reve @ maainfo.ee, 529 8009
LISAINFO:
- Maaeluvõrgustiku kohaliku toidu teemapäev, kus üheks teemaks olid ka EL geograafilised tähised, 22. novembril 2012 - www.maainfo.ee/index.php
- Läti tooted, millel on EL geograafiline tähis:
- Sklandrausis - garanteeritud traditsiooniline eritunnus registreeritud 12.10.2013
- Tegemist on 8–14 cm läbimõõduga ümmarguse pirukaga. Piruka põhi on tehtud rukkijahutainast. Piruka põhi täidetakse keedetud kartulist ja porgandist täidise kihtidega. Piruka pealispinnale võib määrida koort või puistada pind üle kaneeli või köömnetega. „Sklandrausise” maitse võib vahelduda magusapoolsest väga magusani. Kuigi pirukapõhjast jääb suhu äratuntav leiva maik, on valdav siiski porgandi maitse.
Külma „Sklandrausise” piruka juurde serveeritakse teed või piima.
- Tegemist on 8–14 cm läbimõõduga ümmarguse pirukaga. Piruka põhi on tehtud rukkijahutainast. Piruka põhi täidetakse keedetud kartulist ja porgandist täidise kihtidega. Piruka pealispinnale võib määrida koort või puistada pind üle kaneeli või köömnetega. „Sklandrausise” maitse võib vahelduda magusapoolsest väga magusani. Kuigi pirukapõhjast jääb suhu äratuntav leiva maik, on valdav siiski porgandi maitse.
- Salinātā rudzu rupjmaize - garanteeritud traditsiooniline eritunnus registreeritud 09.01.201
- „Salinātā rudzu rupjmaize” on Lätis valmistatud jämedast rukkijahust naturaalselt kergitatud leib, mille valmistamiseks kasutatakse kuuma veega kuumutatud jahu ja kääritajat. Seda tüüpi leiba küpsetatakse väga kuumal ahjupõrandal ja see on pikliku pätsi kujuga, kaaludes üks või mitu kilo; sellel on sile tumedat värvi koorik, millele pannakse pärast küpsetamist tärklisepastat või vett.
- Carnicavas nēģi (Carnicavas´e silmud) - kaitstud geograafiline tähis registreeritud 20.02.2015
- Sklandrausis - garanteeritud traditsiooniline eritunnus registreeritud 12.10.2013
Viimati muudetud: 30.03.2017