EST Maainfo Kalender Maainfo Üritused
 
 
Avaleht
Maainfo
Kontakt
Maainfo
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Kalendri sissekanded
Maainfo

Üritused

   

Täiendusõppeprogramm "Kala ja kalatoodete hügieen ja ohutus"

Toimumisaeg: 20.06.2017

Toimumiskoht: Hotell Dzingel Männiku tee 89, Nõmme, Tallinn, Harjumaa

Sihtgrupp: Põllumajandustoodete tootjad ja töötlejad Harjumaal, kes puutuvad kokku kala- ja kalatoodete hügieeni ja ohutusega - tulenevalt liittoodete kontseptsioonist või - seonduvalt põllumajandustoodetele lisandväärtuse andmisega NB! kala ja kalatoodete tootjad ja töötlejad ei ole abikõlblikud osavõtjad

Koolituse eesmärk on tagada kalatoodete ohutus alates toorainest, valmistamisest kuni valmistoodete pakendamise ning turustamiseni.

Koolitusel osalenu on saanud ülevaate kalakäitlemisega seonduvatest olulisematest patogeenidest ning keemilistest ohtudest; on tutvunud tootmiskeskkonnast proovide võtmise üldpõhimõtetega ja L. monocytogenes osas proovide võtmisega.

 Koolituse teemad:

  • Kala ja kalatoodetega seonduvad olulised mikrobioloogilised ja keemilised ohud;
  • Riknemist põhjustav mikrofloora ning riknemise pidurdamise võimalused;
  • Riikliku toiduohutusalase seadusandluse ja enesekontrolli põhinõuete tagamine käitlemisettevõttes;
  • Proovide (k.a. L. monocytogenes suhtes) võtmine ning tulemuste tõlgendamine;
  • Kala ja kalatoodete säilimisaegade määramine.


Registreerumine kestab kuni registreerumisaja lõpuni, juhul kui grupp täitub varem, siis grupi täitumiseni. Juhul, kui grupp ei täitu, jääb koolitus ära ja registreerunuid teavitatakse.

Registreerida saab SIIN

 

Viimati muudetud: 15.05.2017


 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo