Toimumiskoht: Tartu Teaduspark, Riia mnt 181A, Tartu, Tartumaa
Sihtgrupp: Sihtrühmaks on toidu tootmise ja töötlemisega ning toidu töötlemisega tegelevad füüsilised isikud ja ettevõtted (v.a kala- ja kalatoodete valdkond). Tegemist on vähese tähtsusega abiga, abisumma on 72 eurot ühe osaleva inimese kohta.
Käsitletavad teemad: mikrobioloogilised ohud toiduainetetööstuses sh levinumad patogeenid; juuretised ja juuretiste käsitlemine ettevõtetes (sh hügieen); ISO standardid mikrobioloogilistele analüüsidele; proovide võtmine, säilitamine, transportimine, käsitlemine mikrobioloogiliseks analüüsideks.
Infopäev hõlmab loengut ja praktilist osa laboris.
Läbiviijad: Epp Songisepp, PhD; Priit Elias, PhD; Liina Sadam; Heili SadamRegistreerimine
9.30-10.00 Registreerimine, hommikukohv
10.00-10.45 Mikrobioloogilised ohud toiduainetetööstuses (hügieen, biokile, tooraine, töötaja jne)
10.45-11.30 Mikrobioloogilised ohud toiduainetetööstuses (sh levinud patogeenid)
11.30-12.15 Juuretised ja juuretiste käsitlemine ettevõttes (sh hügieen)
12.15-13.00 Lõuna
13.00-13.45 ISO standardid mikrobioloogilistele analüüsidele. Kuidas leida sobilikke standardeid ja neid õigesti kasutada. Analüüsitulemuste interpretatsioon.
Praktiline osa laboris
13.45 -15.00 Mikrobioloogiliste analüüside teostamine vastavalt kehtivatele standarditele (proovide võtmine, säilitamine, transportimine, teostamine ja utiliseerimine).
15.00- 15.15 Kohvipaus
15.15- 16.00 Arutelu, küsimustele vastamine
Infopäevad toimuvad MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm toiduohutuse valdkonnas“ raames, läbiviimist toetab Euroopa Liit.
Registreerida saab SIIN
Viimati muudetud: 18.05.2017