EESTI MAAÜLIKOOL: Koolitus "Toidu säilitamisnõuete määramine"
Toimumisaeg: 22.02.2018
Toimumiskoht: Eesti Maaülikool Kreutzwaldi 56/1 õppeklassis A 303 (III korrus), Tartu
Sihtgrupp: Täienduskoolitusest võib osa võtta:
- põllumajandustoodete töötlemise või turustamisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja;
- põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemise sh toidu valmistamise või töötlemisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja;
- toidu valmistamise või töötlemisega tegelev avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liige või töötaja;
- põllumajandustootjate valdkonda teenindavad isikud (nt kokkuostuga tegelevate ettevõtete töötajad);
- isikud (FIE-d või ettevõtte esindajad), kes koguvad teadmisi uue tegevusvaldkonna kohta;
- põllumajanduslike esindus- ja erialaorganisatsioonide (MTÜ-d, mille liikmeteks on põllumajandussaaduste töötlejad) juhatuse liikmed ja töötajad.
Füüsiliste isikute ja riigiametnike täienduskoolitusel osalemine ei ole toetatav!
Koolitusel osalenu:
- teab toidu säilimisajaga seonduvaid termineid ning nende tähendust;
- on tutvunud seonduva seadusandlusega ning oskab seadusandlust õigesti tõlgendada;
- tunneb toidu säilimisaega mõjutavaid olulisi tegureid;
- mõistab "Kõlblik kuni" ja "Parim enne" tähendust ning vastavate tähtpäevade kasutamise korda toidualase teabe esitamisel tarbijale;
- on tutvunud toidu riknemise viisidega ning toidu mikrobioloogiliste kriteeriumitega;
- tunneb toidu säilimisaja määramise otseseid ja kaudseid meetodeid ning teab toidu kestvuskatsete teostamise aluseid.
Teemad:
- Toidu säilitamisnõuete määramisega seonduv seadusandlus ja selle tõlgendamine
- Toidu säilimisajaga seonduvad terminid ning nende tähendus
- Toidus mikroorganismide kasvu mõjutavad tegurid
- Toidu säilimisaega mõjutavad tegurid
- "Kõlblik kuni" või "Parim enne"
- Toidu riknemise viisid
- Toidu mikrobioloogilised kriteeriumid
- Toidu säilimisaja määramise otsesed ja kaudsed meetodid
- Toidu säilimisaja määramise etapid, ametlikud kestvuskatsed
- Toidu säilimisaegade määramisega seonduvad proovivõtukavad
- Toidu säilimisaja pikendamise võimalused.
Koolitusele registreerida saab SIIN
Viimati muudetud: 29.01.2018
Hoiatus! Vabu kohti hetkel ei ole.
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles