Soomes asuv Novia rakenduskõrgkool korraldab Euroopa Liidu rannikualade toidu projekti raames rahvusvahelise käsitöötoidu konkursi (Championship in Food Craftsmanship), kuhu lisaks Soome tootjatele oodatakse oma toodetega osalema ka Põhja- ja Baltimaade toidutootjaid. Võitjad selguvad 4.-6. oktoobril Tammisaares toimuval üritusel. Võitjad valib välja žürii.
Veebileht www.novia.fi/mathantverkfm/en
Konkursi eesmärk on kaitsta kohalikku toidukultuuri läbi tähelepanu, teadmiste, tootearenduse, toodete müügi ja töökohtade tõstmise.
Lisaks toimub eraldi ka ilusaima pakendi konkurss, kus võitja valivad välja külastajad (www.novia.fi/mathantverkfm/program-en-us/packaging-competition/).
Kriteeriumid konkursile esitatavale tootele:
- peab olema valmistatud käsitöönduslikult, kui seotud on mitu tootjat, siis kõik toote valmimise staadiumid peavad olema käsitöönduslikud
- kasutatud kohalikku toorainet
- ilma lisaaineteta (E-aineteta)
- toode peab olema kaubanduses müügil
- ühe tootja kohta saab esitada ühes tooteklassis 2 toodet (kategooria koosneb mitmest tooteklassist, vt allpool)
- kuni 25. augustini maksab ühe toote esitamine konkursile 30 eurot, sealt edasi 45 eurot
- tooteid saab esitada konkursile kuni 4.septembrini
- tooted tuleb konkursile kohale viia 4. oktoobril ajavahemikus kell 13-20. Kui kohale pole võimalik tulla, saab toote saata ka postiga. Esitama peab kaks toodet: üks võistluse (ei pea olema märgistega) ja teine näituse jaoks (peab olema kõikide siltide ja märgistega)
Põhjalikumad kriteeriumid ja reeglid inglise keeles leiab www.novia.fi/assets/Sidor/2/1804/Mathantverk-Regler-ENG5.pdf. Info on saadaval ka soome ning rootsi keeles.
Kategooriad (vaata eelpool mainitud juhendist kategooriate selgitusi ja mida täpsemalt iga kategooria puhul taotluses selgitama peaks):
- Piimatooted:
- pehme valge hallitusjuust,
- hapujuust,
- laagerdunud juust (nt halloumi, feta, koorepiima juust)
- kõvajuust,
- maistestatud kõvajuust
- jäätis (toormaterjal peaks olema talutoodang)
- Lihatooted:
- valmisvorstid (hinnatakse jahedana),
- valmis lihatooted (hinnatakse jahedana),
- maksavorstid, pasteedid (hinnatakse jahedana),
- verel põhinevad tooted,
- toorvorstid (enne hindamist küpsetatakse)
- Kalatooted:
- külmsuitsutatud kala,
- kuumsuitsutatud kala,
- haktitud kalalihast tooted (nt pasteedid, burgerid),
- konserveeritud kalatooted,
- kuivatatud kalatooted,
- kalamarjatooted
- Pagaritooted:
- juuretisega nisuleib,
- juuretisega rukkileib,
- rieska ja pehme lameleib,
- kõvaleib (kuivikud jms)
- Marja- ja puuviljatooted:
- klassikaline moos,
- muud (mitte marjadest tehtud) moosid,
- klassikaline marmelaad,
- muud (mitte marjadest tehtud) marmelaadid,
- klassikaline tarretis,
- muud (mitte marjadest tehtud) tarretised,
- maguskastmed, sh siirupid
- Köögivilja ja seenetooted:
- marineeritud köögiviljad,
- marineeritud kurgid
- Külmad kastmed ja õlid
- kastmed
- puuviljakastmed
- vürtsikad kastmed
- sinepid
- naturaalsed õlid
- maitsestatud õlid
- Snäkid
- köögivilja- või lihasnäkid
- Põhjamaade käsitööjoogid:
- mahlad (ilma alkoholita),
- gaseeritud joogid (ilma alkoholita),
- siider (ilma alkoholita),
- veinid,
- liköörid
- Innovaatilised tooted
Žürii hindab tooteid 5. oktoobril kell 10-19. Igas kategoorias on minimaalselt kolm žürii liiget.
Mida konkursil osalemine annab:
- iga toode saab žürii kirjaliku hinnangu toote kohta
- iga kategooria kolm parimat saavad tunnuskirja koos vastavalt kas kuld-, hõbe- või pronksmärgisega "Põhjamaade käsitöö toit", mida oma tootel kasutada saab
LISAINFO:
EL kaasrahastatav mitmeaastane projekt "Rannikualade toit" katab Soomes rannikupiirkonnad: põhjarannniku, Ahvenamaa, Turu saared ja Uusimaa (Helsingi ümbrus). Projekti raames korraldatakse tootjatele 30-päevased videokoolitused, ksu kõiks piirkonnad saavad veebipõhise ühesuguse koolituskursuse ning sellele järgneb 10-päeva praktilisi koolitusi piirkondades kohapeal teemade kaupa (nt piim, liha jne). |
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles