EST Maainfo Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER rahvusvahelised koostööprojektid
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
Maainfo
ARHIIV
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo
  Maamajanduse Infokeskus aastatel 2006-2017
Maainfo
  Kalandusvõrgustik aastatel 2008-2015
Maainfo

LEADER UUDISED

   

SÕNUMITOOJA: Arenduskoja ühisprojekt soomlastega tähtsustab kodust söögitegemist ja kohalikku toidukraami

Allikas: Sõnumitooja, autor Ülle Tamm
14. september 2011. a

Möödunud nädalavahetusel käisid Kuusalu, Loksa, Lääne-Viru ja Järvamaa 25 naist Soomes Kymenlaakso maakonnas toiduprojekti avareisil.

Euroopa Liidu maaelu eden­damise ehk Leader-program­mi toetusrahadega läbiviidava kaheaastase projekti raames tehakse toiduteemalisi õppe­reise Soome ja võetakse vastu koostööpartnereid, korralda­takse koolitusi, tulevad avali­kud toidupäevad koos pere­naiste keetmisvõistlustega, plaanis on kokku panna koha­like toitude retseptiraamat. Projekti kaugem eesmärk on propageerida söögitegemist kodus, väärtustada kodukan­dis toodetud toidukraami, tõs­ta ka noorte hulgas huvi koha­liku toidu vastu, ärgitada las­teasutuste sööklaid valmista­ma tervislikku toitu kohali­kest toorainetest. Kavas on kaardistada piirkonna kohali­ku toidu tootjaid ning ühes­koos alustada koostööd too­tearenduses ja turunduses.

Reedest pühapäevani, 9.-11. septembril toimunud tutvumissõidul üle lahe Kymen­laakso maakonda osalesid Arenduskoja piirkonna turis­mitalude perenaised, koolide kokad, kõrtside ning söögitu­bade esindajad ja põlluma­jandussaaduste väiketootjad, kokku 25 naist. Harjumaalt olid reisiseltskonnas Hayde Rebas Kuusalu valla Uuri kü­la Kadakamäe lambakasvatustalust, Eie Tern Loksalt Luivoja puhkekeskusest, Va­lentina Rjabõškina ja Natalia Zlnenko Loksa gümnaa­siumi köögist. Kaasa võeti ka sõnumitooja ajakirjanik, et tutvustada toiduprojekti laiemalt. Kuusalu valla Leader-nõustaja, abivallavanem Milli Kikkas ütles, et saatis info õppereisi kohta teadaolevatele turismitaludele ja OTT (Otse Tootjalt Tarbijale) liikmetele, kuid paljud ei saanud sel ajal kodust ära minna ning Kuusalu valla esindus jäi teistest väiksemaks.

MTÜ Arenduskoda on Leader-tegevuspiirkond, mis lendab Kuusalu valda ja loksa linna Harjumaalt, Vi­hula, Tapa ja Kadrina valda Lääne-Virumaalt ning Ambla valda Järvamaalt. Arendusko­ja kontor on Tapa linnas. Rah­vusvahelise kohaliku toidup­rojekti maksumus on kokku 43 996 eurot (688 387 krooni).

Kymenlaakso asub Lõuna­soome läänis, maakonnas on Kotka, Hamina ja Kouvula linnad ning liti, Miehikkälä, Pyhtää ja Vironlahti vallad.

Toiduprojekti esimene reis Soome oli tutvustav - eestlas­tele näidati kahe päeva jook­sul erinevaid turismitalusid ja söögikohti, kaasaegse köögi­ga rahvamaja, talutoodete laata, väiketootjate asutatud liha-ja kalakarni ning talu turgu.

Õnnelikud Põrsad ja karulihakonservid

Tähelepanuäratav ning järgi­mist vääriv on Soome tootjate koostöö toodangu turustami­sel. Õppesõidul nähtud lihapood ja taluturg asusid küla­des, kümnete kilomeetrite kauguselt sõideti sinna ostma kohalikku toodangut - raiutud liha, sinke, vorste ja kalatooteid. Omanikud, kes ise on li­hatootjad, selgitasid, et Soo­me toidupoed kuuluvad suur­tesse kaubanduskettidesse, li­ha ja kala müüakse seal pa­kendatult ning pole niivõrd värske, kui on nende pakutu.

Hamina linna läheduses paiknevas Tahaladon liha- ja kalapoes käib päevas keskmi­selt 200 ostjat. Kuna marketitesse on raske toodangut tu­rustada, sai noorpere enda äri alustuseks ELi toetusraha, kaupluses müüakse ka piir­konna teiste talutootjate kau­pa. Elevust äratasid riiulil nähtud karulihakonservid, mõnigi ostis kaasa hobuseliha lõike.

Benjamini taluturg Kausalas on toiminud kümme aas­tat. Müüakse ümbruskonna 150 väikeettevõtja tooteid, peale lihakraami ka saiu-leibu, moose, mahlu, köögivilju, ümbruskonna veskite jahu, mitmesugust käsitööd. Toot­jad ise määravad hinna, turg saab sellest 26 protsenti, mis sisaldab ka riiklikke makse. Müügikoht asub punases puu­majas ning ei sarnane meie mõistes turule. Asutaja on sigalaomanik, kes korraga peab 600 siga. Oma toodete turus­tamiseks mõtlesid nad abikaa­saga välja Õnneliku Porsa Loo - sigadel on tavapärasest rohkem põrandapinda, väga hea söötmine. Sigala võitis 2001. aastal Soome lihatoot­jate võistluse kvaliteedi kate­goorias.

Kohvik vanas kuuris ja restoranid endistes lautades

Mõtteainet pakkusid ka külas­tatud söögikohad. Nende hul­ka oli valitud kaks söögituba, mis on ümber ehitatud endis­test lautadest.

Olkihattu restoran Viron­lahti vallas avab uksed telli­mise peale - pulmadeks, juu­beliteks jms. Selle omanikud on samas ka teraviljakasvata­jad, talukoht on perenaise su­guvõsale kuulunud 1800. aas­tast. Vanast, 50aastasest lau­dast ümberehitatud restoran mahutab suvel 200 ja talvel 100 klienti. Kuna puithoone on värvitud traditsiooniliselt rootsipunaseks, ei osanud ar­vatagi, et seal peeti mõni aeg tagasi loomi.

Ka Üli-Kaitala lomamökkide ehk puhkemajadega turis­mitalus oli kahekorruseline Ketunleibä restoran rajatud endisesse lauta. Siseruumides on kohti 150 ja väliterrassil 50 inimesele. 2-14kohalistes puhkemajades, mis asetsesid järve ääres eraldi, igal oma saun, paadisild ja paadid, saa­vad korraga ööbida 115 ini­mest. Möödunud nädalavahe­tusel olid kõik puhkemajad hõivatud.

Üllatas Ahola Farm, mis on hoopis turismiettevõte. Pere­kond pidas lehmi, otsustas sellest loobuda, rajas põllu peal asuvasse kuuri kohviku, tegi lähedale metsa välikiriku, kus toimuvad laulatused. Kü­lastajatele on matka- ja krossirajad. Omapärane on kohvi­ku juures see, et välisilme on jäetud samaks, tundub nagu seisaks põllul tavaline kulu­nud välimusega heinakuur.

Kartuli- ja õunakasvataja Piia Tiigimäe Ambla vallast kommenteeris: „Ei pea paika see, mida olen kogu aeg rää­kinud, et elame põldude kes­kel ja mingit turismi pole või­malik teha."

Edaspidi rohkem praktikat

Arenduskoja toiduprojekti juht Eha Paas hindas Soome-sõitu kordaläinuks: „See täitis oma eesmärki. Nägime palju huvitavat, meie inimesed said omavahel tuttavaks, on juba moodustunud omaette mees­kond. Seda näitab kas või as­jaolu, et tagasiteel laeval aru­tasime koos, mida projekti käigus edasi teha, kuidas ko­halikku toitu paremini propa­geerida."

Valentina Rjabõškina: „Oleme väga rahul, palju sai näha. Edaspidi tahaks rohkem prak­tikat, külastada teisi koolisööklaid ja kööke. Seni nähtu põhjal arvan, et nii hästi mu­jal pole, kui on meie söökla­tes. Meil on üliranged tervisekaitsenõuded."

Ele Tern: „Meeldis soom­laste koostöö, naabrid tegut­sesid ühiselt. Silma hakkas isiklik suhtlemine kliendiga.

Restoranide ja turismitalude perenaised ning peremehed tulid tervitama, tutvustasid oma ettevõtmist, rääkisid, millest lõuna koosneb ja soo­visid head isu. Mõtlen, et ka Loksale oleks vaja korralikku omatoodangu turgu."

Hayde Rebas: „Sain sõi­dust mitu ideed, leidsin ka koostööpartnereid. Miks mit­te hakata enda talu lambali­hast konserve ja suitsuvorsti tegema. Oleks tahtnud kohata mõnd lambakasvatajat ja näha lautu, talulaadal sain natuke ühe lambakasvatajaga rääki­da. Hinnad on neil muidugi hoopis teised kui meil. Meie talu lambaliha kilohind on 5,50 eurot, Soomes 14 eurot."

INFO projekti kohta:

Rahvusvaheline projekt „Loving local values" ehk „ Väärtustame kohalikku"

Osalevad Eestist MTÜ Arenduskoda, Soomest Sepra Leader-piirkond ning Pro Agria Kymenlaakso maakonna maa- ja koduma­janduse naiste osakond. Eesti projektijuht on Eha Paas, Soomes juhttiimis on Päivi Matilainen, Maria Lairila, Helena Pakkanen ja Marja Jaio-Ryynäften.

Eestist on kaasatud Kuusalu, Vihula, Tapa, Kadrina ja Ambla vallad ning Loksa finn, Soomest Kymenlaakso maakonna seitse aktiivset külapiirkonda. Projekt on avatud, liituda võivad kõik huvilised.

Eestipoolne projektisumma on 43 996 eurot. Projekt lõpeb 31. juulil 2013.


Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo