EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond | Maamajanduse analüüsi osakond Maainfo Maaeluvõrgustik Maainfo UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
Maainfo
PROJEKTINÄITED
Maainfo
INFOKIRI VÕRGUKIRI
Maainfo
NÄITUSED
Maainfo
KONKURSID
Maainfo
AVATUD TALUDE PÄEV 2020
Maainfo
ARUKAD KÜLAD
Maainfo
KOHALIKU TOIDU VÕRGUSTIKUD
Maainfo
SOTSIAALNE TALUPIDAMINE
Maainfo
EUROOPA MAAELUVÕRGUSTIK
Maainfo
EESTI MAAELUVÕRGUSTIK 2007-2013
Maainfo
INFOMATERJALID
Maainfo
TELEPROJEKTID
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

UUDISED

   

SAARTE HÄÄL: Tiiu-Maie Laht: Saaremaa piim on väga korraliku kvaliteediga (MAK meede 1.7.1)

Allikas: Saarte Hääl, autor Ain Lember
6. oktoober 2012. a

 Aasta tagasi alanud Saaremaa juustupiima kvaliteediuuringud näitavad, et Saaremaal toodetud toorpiim on võrreldes Eesti keskmisega väga kvaliteetne.

“Saaremaa piima kvaliteet on parem kui mitmel pool mandril,” kinnitas Tallinna tehnikaülikooli keemiainstituudi doktorikraadiga vanemteadur Tiiu-Maie Laht, kes juhib möödunud sügisel PRIA toetusega käivitatud Saaremaa juustupiima kvaliteedi parandamise uuringut. Projekti lõpptulemusena saavad teadlased öelda, kuidas peaksid saarlased toimima, et saada ühtede või teiste maitseomadustega ja struktuuriga juustu.

Kolm aastat vältav uuring keskendub Saaremaa piima omaduste väljaselgitamisele, alustades siloproovidest ja lõpetades kvaliteetjuustu Old Saare valmimisprotsessi jälgimisega. Old Saare kaheksa kuu pikkune laagerdusaeg võimaldab saada jälile, kas piimas leidub silost pärinevaid võihappebaktereid, mis on juustu tootmisel vastunäidustatud, sest tekitavad juustus pragusid ja toodavad ebameeldiva maitse ja lõhnaga võihapet.

Loe artiklit täismahus ajalehe Saarte Hääl portaalist www.saartehaal.ee/2012/10/06/tiiu-maie-laht-saaremaa-piim-on-vaga-korraliku-kvaliteediga/


MAAELUVÕRGUSTIKU LISAINFO:

Maaelu arengukava 2007-2013 meetme 1.7.1 Põllumajandus- ja toidusektoris ning metsandussektoris uute toodete, töötlemisviiside ja tehnoloogiate arendamise alase koostöö projekt 2011.a. Toetuse saaja: AS SAAREMAA PIIMATÖÖSTUS. Toetatavad tegevused: Rakendusuuring. Toetuse suurus: 72 000 eurot

Allikas: PRIA veebileht - Põllumajandus- ja toidusektoris ning metsandussektoris uute toodete, töötlemisviiside ja tehnoloogiate arendamise alase koostöö toetuse saajad www.pria.ee/et/toetused/valdkond/toostused/meede171_2011/


2 logo maaeluvõrgustikule

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo