UUDISED

E24: Lääne-Virumaal avatakse Eesti esimene külmkuivatustehas (MAK meede 3.1)

Allikas: E24
27. mai 2013. a

Neljapäeval avatakse Lääne-Virumaal Simunas Eesti esimene külmkuivatustehas.

Külmkuivatamine on üks toidu säilitamise meetodeid ning Simunas avatav ainulaadne tehas annab Eestis toiduainetetööstuses tegevatele tootjatele ja ettevõtjatele uued võimalused.

Külmkuivatamine ehk sublimatsioonikuivatamine on ettevõtte teatel NASA teadlaste täiustatud tehnoloogia, mille käigus toiduaine kiir-külmutatakse, seejärel eemaldatakse vaakumis aeglaselt soojendades külmumisel tekkinud jääkristallid.

Külmkuivatatud toiduained säilitavad kõik peamised omadused – värvus, kuju, suurus, maitse, tekstuur ja toitained. Kuigi toiduaine maht ei muutu, väheneb selle kaal 70-90 protsenti. Sõltuvalt pakendamise liigist on külmkuivatatud toiduaine säilivusaeg kuni 25 aastat. Tooted ei vaja säilitamiseks mingeid lisaained. Külmkuivatada saab kõiki toiduained, millest on võimalik vesi eemaldada: marjad, aedviljad, puuviljad, seened, maitsetaimed, liha, mereannid jne.

OÜ Freezedry juhatuse liige Mermi Kangur leiab lisaks ideaalsetele tehnilistele võimalustele uue tehase avamise juures ka puht inimliku aspekti: «Mul on suur rõõm, et uue tehase avamisega on meil võimalik edendada kohalikku maaelu ja elavdada ka tööturgu. Olen kindel, et see on meie väikese Eesti puhul ülioluline.»


MAAELUVÕRGUSTIKU LISAINFO: Eesti maaelu arengukava 2007 - 2013 meetme 3.1. Maapiirkonnas majandustegevuse mitmekesistamise investeeringutoetuse projektid Lääne-Virumaal:

  • 2010. a - Toetuse saaja: FREEZEDRY OÜ. Toetatavad tegevused: Hoone või hoone osa parendamine. Masina ja seadme ostmine ja paigaldamine. Veebilehe loomine. Toetuse suurus: 299 759 eurot.

Info allikas: PRIA veebileht - Maapiirkonnas majandustegevuse mitmekesistamise investeeringutoetus (MAK meede 3.1) SUURPROJEKTID 2010 - www.pria.ee/et/toetused/meede/maapiirkonnas_majandustegevuse_mitmekesistamise_investeeringutoetus_suurprojektidele_meede_3_1_suurprojektid_2010

  • 2011.a - Toetuse saaja: FREEZEDRY TECHNOLOGY OÜ. Toetatavad tegevused: Hoone osa ehitamine. Toetuse suurus 100 000 eurot.

Info allikas: PRIA veebileht - Maapiirkonnas majandustegevuse mitmekesistamise investeeringutoetus (MAK meede 3.1) VÄIKEPROJEKTID 2011 - www.pria.ee/et/toetused/meede/maapiirkonnas_majandustegevuse_mitmekesistamise_investeeringutoetus_meede_3_1_vaikeprojektid_2011

« Tagasi