EESTI OTT: Uudiskiri nr 3, aprill 2015 |
Allikas: MTÜ Eesti OTT, koostaja Sirkka Pintmann
10. aprill 2015. a |
Järgmine Eesti OTT uudiskiri ilmub 10. mail. Telli uudiskiri - www.eestiott.ee/
Aprillikuu infokirjas:
Sel suvel sünnib film OTT toiduvõrgustikest Eestis
Eesti OTT sõidab suvel kõikidele OTT võrgustikele külla. Plaan on teha OTT toiduvõrgustike toimimisest film. Teine eesmärk on suhelda OTT tarbijatega ja levitada enam teadlikkust, et just tarbijate ostukäitumine mõjutab kohalike tootjate kasvamist ja arenemist. Selleks, et projekt õnnestuks on plaan korraldada iga OTT juures sel suvel nn tarbijate õhtusöök. Plaan on püstitada telk ja paluda tarbijail peale kaubakohtumist jääma tootjatega ühise laua taha. Õhtusöögi alguses tutvustab toitumisnõustaja talutoiudu ja maailma toiduturu toidu vahet ja mõju erinevust inimese organismile. Tehakse lühiülevaade otsetarbimise ajaloost Eestis ja plaanidest edaspidi. Õhtusöögile jääjate vahel loositakse välja 20 EUR väärtuses toidukorv oma OTT tootjatelt, korraldatakse väike tarbijaküsitlus ja intervjueeritakse tarbijaid. Tootjad saavad lisada ühisele lauale oma tooteid degusteerimiseks ja panustajad saavad soovikorral kohapeal professionaalse fotograafi juures omale tootefotod teha. Nii nagu iga OTT on omanäoline, nii ka ilmselt saab iga õhtusöök ise nägu ja selle lepime kokku eestvedajatega ükshaaval. Külaskäikude ajad saavad Eesti OTT kodulehel avalikuks ja kõik teised eestvedajad, kes tahaksid ka sõsaratele külla minna - just nende kohtumistega saaks seda korraldada.
Projekt-film ja kohtumised "Kohalik tarbimine- tervendav mõtteviis" on toetatud Avatud Eesti Fondi Vabaühenduste Programmi poolt ja projekt kestab 20. detsembrini 2015. Filmi valmse tähtaeg on 5. jaanuar 2016. a.
OTT luuresalk käis Helsingis kevadmessil
Eesti OTT koosseisus Sirkka Pintmann (Kolga OTT), Kai Valdmann (Kuusalu OTT), Kaie Altmets (Koigi, Järvamaa) ja Karoliina Juurik (Kolga OTT) käisid 27. märtsil Helsingis uudistamas kohaliku toidu messi - Luomu ja Lähiruoka. Selline sektsioon oli igaaastase kevadmessi raames esimene omanäoline. Soome talu- ja väiketootjad müüsid oma kaupu ja toodangut ja müüsid ilmselt hästi, sest silma järgi oli tunglemist lettide vahel terve päeva vältel. Kaubavalik oli üsna sarnane meie talutoidu kaubavalikuga, võibolla on meil isegi kirevam sortiment. Jäid silma mõningad tootmissuunad, mida meil on vähem - salati-, võrse- ja idukasvatamine - neid kaupu müüs messil isegi kolm talutootjat. Parima ärikontseptsioonina tundus ettevõte nimega Silmusalaatti (Silmusalaati.fi) kelle tegevusvaldkond on seemnete kasvatamine idandamiseks ja idandamine. Tegu on mahetootmisega.
Teine äramärkimist vääriv, põnev idee oli pagariäri Rönttös Rouva, kes keskendus Soome vanematele leivaküpsetamistraditsioonidele. Kuklite ja kohvisaiade kõrval oli suur valik rukkijahutooteid - nn karjala pirukaid. Neid oli peeditäidisega, kaalikatäidisega, kartuli ja kalatäidisega. Õhukese rukkileiva põhjal tehtud pirukate suurus varieerus tavapärasest peopesa suurusest korraliku pastla suuruseni. Ideid pagaritoodete valiku täiustamiseks leiate siit: www.ronttosrouva.com
Soomlased oskavad palju ja erinevalt kasutada metsamarju. Neid oli kuivatatult, jahustatult, mahlastatult, külmutatult. Võibolla vähem moosidena ja chutney-dena hoidistatult, kui meil. Oli mitu põhjapõdra lihast toodete müüjat, palju kala - Ahvenamaa lõhet ja ka järvekalu.
Võibolla enim pälvis tähelepanu valdkond, mida meil veel näha pole - kohalik seemnekasvatus. Seemnekasvatusühistuid oli messil väljas kaks. Seemned olid kõik mahedad ja maksid 7-8 x rohkem kui poeseemned. 3-8 EUR pakk. Need boksid olid inimestest nii tulvil, et ei õnnestunud head piltigi teha.
Kokkuvõtvalt olid ootused pisut suuremad, kui messil nähtu. Arvasime, et kohaliku toidu osakaal on suurem ja kirevam. Võib olla oli põhjus ka selles, et kohaliku toidu teema oli kevadmessil kaasatud esimest korda. See oli kuidagi.... laialivalguv või segamini. Meie vaikimisi eesmärk oli uurida, kas oleks ehk mõtet järgmisel aastal Eesti OTT oma tootjatega ka messile viia. Esialgu ei tundu see aga rentaabel - lihtsalt müük messil võib ju laevapileti ja kohamaksu katta ja seeläbi saab osaleda põneval ja paljusid valdkondi puudtaval messil. Kuid arvatavasti müügitulu sealt ei tuleks. Samuti peaks messil osalemine kandma eesmärki tutvustada teistele ettevõtetele või messikülastajatele teemat või valdkonda, kuid ka see oleks praegu Eesti OTT või OTT tootjate seisukohalt toorevõitu mõte. Las küpseb. Nii arvasime üheskoos, peale messi koju sõites. Küll aga soovitame järgmisel aastal messile sõita külastajatena neil, kes otsivad värskeid ideid kodumajanduses, väiketootmises või aiakujundamises. Neid ideid ja põnevaid lahendusi Helsingi kevadmess tõesti pakkus.
Rebaseonu avas Tabasalus talupoe
Rebaseonu OÜ on väike pereettevõte Harjumaal, Harku vallas. Tegeldakse maasuitsuliha valmistamisega traditsioonilisel meetodil. Sortimenti on lisandunud ka Rebasetädi pagaritooted. 4.aprillil avas Rebaseonu Tabasalus, Klooga mnt 10b talupoe. Müügil on nii pereettevõtte enda tooted, kui ka näiteks Nopri Talumeierei piimatooted, Kaarli talu jahu, helbed seemned, Minna marmelaadid.
"Rahvast käib ja pood oli väga oodatud" on perenaine Katrin Rebane esimese nädalaga rahul. Küll aga ootab ta juurde talutootjaid, kes sooviksid oma toodangut nende poe kaudu müüa, et kohalikele laiem sortiment talutoitu kättesaadavaks teha. Kui te sooviksite teha Rebaseonu OÜ- ga koostööd, siis võtke julgelt ühendust, teie pakkumised on väga oodatud! kontaktid leiate kodulehelt rebaseonu.ee
Igal juhul on talupoodide avamine järsku hoo sisse saanud ja see teeb heameelt, et talutootjatele avaneb uusi müügikanaleid. Rebasonu OÜ on ka üks Ehtne Talutoit katuskaubamrägi esimesi kasutajaid, et saada turundustuge, mis on mõeldud talutootjate kõrval ka jaekaupmeestele ja toitlustajatele.
Planeerime kogukonnaköögi juurde toiduaida!
EL rahastamisperioodil 2007-2013 sai positiivse rahastamisotsuse 49 vabaühendust kogukonnaköögi rajamiseks. Kööke läks töösse ja on ka selliseid, mis siiski päris esialgu kavandatud plaani järgi elama ei hakanud. Kogukonnaköögi mõte oleks väiketootjatel hoida kokku tootmiskuludelt ja kasutada üht VTA poolt tunnustatud kööki kindlate tingimuste alusel, mis määrab ära vastutuse.
Täna - uute taotlusvoorude avanemise eel on ühisköökide teema endiselt aktuaalne. On piirkondi, kus tootjad tunnevad reaalset vajadust seda kulu tootmisele jagada, kuna enda tootmine pole nii suur, et oleks mõistlik kohe investeerida oma tootmisruumidesse.
Et aga taotlusvoorud lähenevad, oleks õige aeg teha ära mõttetalgud, kus selline vajadus reaalselt eksisteerib. Kolga OTT juures kogunesid aasta algul selleks tootjad, kes oleks võimalusest huvitatud ning kaalusid selleks tulundusühistu moodustamist. Õnneks on olemas juba kodumaine kogemus ja otsast peale pole jalgratast vaja leiutada.
Küll aga oleks mõistlik köögiplaane teha juba koos valmistoodangu laoga. Kui sügisel käivitub koostööringide projekt Naaber.io ja Naaber.market, siis tekib ühtlasi ka toiduaitade vajadus. Kogukonnaköögi juurde oleks selline mõistlik planeerida, nii on võimalik laopinna pakkumisega ka üks täiendav rahavoog luua.
Meeldetuletuseks- NAABER.io pakub TASUTA koostöövõimalused koos tarkvaraga tarneahela liikmetele- tootjatele, töötlejatele, ladudele, logistikale, jaekaupmehele.
Toon ära Maamajanduse Infokeskuse novembris 2013 toimunud teemapäeva - Kogukonnaköögid - materjalid. Siin on näha Saaremaa kogukonnaköökide ettekanne ja plaanid kehvemini toimivate üksuste reorganiseerimiseks. Samuti on üsna ülevaatlik materjal VTA poolt, enesekontrolliplaanide rakendamisest kogukonnaköökide puhul.
Seitse korda mõõda....
Passiivse jahutusega postipakiautomaadid toidu postitamiseks
Naaber.io ja Naaber,market-i arendajad Paavo ja Magnus on rääkinud NAABER projekti esitledes passiivse jahutusega toidupakiautomaatidest. Et projekt on nii uus, on suhtutud selle võimalikkusesse eluterve umbusuga. Leidsime ühe näite maailmast, kus selline asi juba toimib. Tegu on koostööringidega Prantsusmaal ja võimalust saab uudistada siit
Ehtne Talutoit kautuskaubamärgi taotlemine on avatud!
Nüüd on Eestile peaaegu tiir peale tehtud ja Ehtne Talutoit kaubamärgi kasutusvõimalusi ning saabuvat meediakampaaniat tutvustatud. Suur tänu kõigile, kes leidsid aega seminaridel osaleda, aitäh heade soovituste eest! juba teine nädal saab taotleda kaubamärgi kasutusõigust. Kaubamärk kui tööriist turunduses võib olla kasulik kui:
- pead oma toodete sihtgrupiks linnades elavat nooremat tarbijaskonda,
- soovid optimeerida kulutusi turundusele ja tõsta oma toodete tuntust.
Vaata taotlemistingimusi siit
Taotle kaubamärgi kasutusõigust siit
PS! kuni esimese juunini on kaubamärgi taotlejaile liitumismaks 0 EUR!
Veebruaris sai aastaseks Pärnumaa OTT!
Ei tea, kas paremates peredes nii juhtub, aga eelmisel kuul jäi õnnitlused saatmata Pärnumaale, kus esimene kaubakohtumine toimus just 20.veebruaril 2014
Palju õnne ja jaksu eestvedajaile! indu tootjatele ja isu tarbijaile!
www.facebook.com/parnumaaott/timeline
Kohaliku toidu teemapäev Jänedal - ühised turustusvõimalused ja kvaliteedimärgised, 22. aprillil 2015
Info ja registreerimine - www.maainfo.ee
Aprillikuu küsimustik
Eesti Maaülikooli Sotsiaal- ja majandusinstituudi III kursuse tudeng Kristine Sari soovib oma bakalaureuse töö uuringu raames teada saada kas Eestis oleks nõudlust taolise kogukonna poolt toetatud põllumajanduse mudeli järele?
Küsimustik siin
Vastamine ei võta enam aega kui 5-10 minutit!
Laadakalender - www.eestiott.ee/laadakalender.html
17.mail Kalamaja päevad - Talutoit tuleb linna taluturg |
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles