 |
|
Kohalike toiduvõrgustike esindajad kogunesid juuni teises pooles suveseminarile Valgamaale. Traditsioonilise toidu ja tooraine turundamise võtmeks on koostöö - see jäi kõlama igas ettekandes ja arutelus!
"Jõgevamaa - maa, mis toidab“. Nii alustas oma ettekannet MTÜ Jõgevamaa Koostöökoja tegevjuht Aive Tamm.
Selle aasta jaanuarist märtsini viis Jõgevamaa Koostöökoda läbi kohaliku toidu teemalise uuringu. Uuringu küsimustik saadeti Jõgevamaa piirkonda kuuluvale 135 ettevõtjatele, vastajaid oli veerandsaja ringis. 29 ettevõtjaga viidi läbi ka intervjuud. |
Ettevõtjate ettepanekutes toodi välja vajadus erinevate koolituste järgi. Näiteks oleks vaja pakendamise, brändimise, logondamise, tootearenduse, retseptide turunduse, majandus- ja finantsjuhtimise koolitusi. Ka õppereisid on oluline kogemuste saamise allikas!
Toidukäitlejatele on olulised toetused, eelkõige tooraine säilitamise ja ladustamise võimaluste loomiseks. Vajadus on tapamaja teenuse järele ning vajalikud on ka kohaliku toidu müügikohad.
Koolide toitlustamise osas olid kõik intervjueeritud valmis osalema, kuid logistika peaks olema kuidagi keskselt koordineeritud ning lisaks oleks vaja koolitada koolide ja lasteaedade kokkasid.
Küsitletutest üle poolte soovivad kohaliku toiduvõrgustiku olemasolu ja probleemina märgitakse ära ka vähest koostööd ettevõtjate vahel.
 |
|
Kaubamärgise "Ehtne talutoit" on juuni teiseks pooleks saanud juba ligi 30 tootjat ja sealhulgas ka juba üks talupood, mis asub Tabasalus.
Talutoidu katuskaubamärki saavad taotleda nii toidutootjad, jaekaupmehed, kui ka toitlustajad ning taotluste vastuvõtt on avatud jooksvalt.
"Tegemist on turundusabiga väiketootjale“ selgitab Sirkka Pintmann, Eestimaa Talupidajate Keskliidu nõunik ning MTÜ Eesti OTT eestvedaja. |
Tulemas ja olnud üritused "Talutoit tuleb linna" - ühised kaubapakkumised katusmärgi ettevõtjatele. Esimene toimus 17. mail Kalamaja päevadel Tallinnas, järgmine on kavas 25. juulil Jäneda talupäevadel. Seejärel taas Tallinnas - 19. septembril "Uue maailma päevadel" ja 26. septembril Tartus Lõunakeskuse taluturu sünnipäeval.
"Alates septembrist algab internetikampaania, välireklaam linnades "Talutoidul on maitse! Talutoidul on värv!"" kirjeldab Sirkka, mida märgise alla koondunud ettevõtjad saavad. Liitumistasu eest saab majamärgi, failid pakenditele, võimalus on tellida ka e-poest müügiatribuute - hinnasilte, teeviitasid, osaleda saab "Talutoit tuleb linna" üritustel, ja selle aasta okroobris toimuval turunduskoolitusest.
 |
|
"Põhja-Eesti kohaliku toiduvõrgustiku arendamiseks on ettevalmistamisel kaks rahvusvahelist LEADER koostööprojekti“ annab teada Sirje Kuusik, Kuusiku loodustalu perenaine ning Põhja-Eesti kohaliku toiduvõrgustiku liige. |
Planeeritava projekti "Ühine piirkonnalt piirkonnale turundamine" koostööpartneriteks on Eesti kohalikud tegevusgrupid Arenduskoda, Ida-Harju Koostöökogu, Rohelise Jõemaa Koostöökogu ning LEADER tegevusgrupid Soomest ja Lätist. Projekti raames on plaanis korraldada ka rahvusvaheline seminar, igas riigis kaks rahvusvahelist töötuba ja õppereisid. Eesti-siseselt on plaan korraldada õppereise ning toidufestival.
Säästva turismi teemalise rahvusvahelise kootööprojekti raames on lisaks rahvusparkide esindajatele planeeritud kaasata ka säästva turismi esindajad. Plaan on käivitada rahvusvaheline rahvusparkide võrgustik.
Tegevusteks - rahvusvahelised töötoad, õppereisid koos seminariga, suveülikoolid, rahvusvaheline kvaliteedisüsteemide seminar (EUROPARC), infomaterjalid, ühisturundus läbi veebilehtede. Eesti teemaks saab olema looduskaitse.
Sirje Kuusik selgitab: "Põhja-Eesti kohalik toiduvõrgustik on kohalike ettevõtjate ja organisatsioonide võrgustik, mis tänu LEADER toetusele on osutunud võimalikuks. See ei ole puhtalt kvaliteedimärk, vaid ka usalduse märk. Tänaseks on välja antud 16 märgist, neist kaks väljapoole piirkonda."
Kohalike toiduvõrgustike suveseminaril rääkis Austria kogemusest traditsioonilise toidu ja tooraine turundamisel, Thomas Müller, keda paljud LEADER inimesed teavad kui ühe Austria kohaliku tegevusgrupi tegevjuhti.
"Toote arendamisel ära unusta oma juuri, ole innovatiivne ja kuula oma kliente!" rõhutas tänaseks maaelu arengu nõustajana tegutsev Thomas.
Oma ettekandes tõi ta välja 10+5 põhjust, miks osta kohalikku toitu!
- Kohalik tarbimine tähendab vähem transporti
- Maitse
- Kohalik toit toetab kohalikke perekondi ja tööhõivet
- Kohalik toit julgustab tootearendusele
- Kohalik toit toob rohkem vastastikku koostoimet ja koostööd + rohkem kultuuri
- Haritud inimesed ja paranenud tarbija teadlikkus
- Kohalik toit paneb kohaliku identiteedi elama ja aitab säilitada kohalikku pärandit
- Kohalik toit aitab kaitsta avatud maastikke ja rikkalikku loodust
- Kohalik toit kaitseb geneetilist mitmekesisust
- Toidu päritolu
- Kohalik toit tähendab suuremat toiduga kindlustatust
- Kohalik toit keskendub sesoonsele söömisele
- Traditsionaalne toidukultuur kohtub modernse tarbijaga
- Uued kultuurid kohtuvad kohalike toidutootjatega
- Kohalik toit on investeering tulevikku.
Kohalike toiduvõrgustike suveseminar toimus 17. juunil 2015 Sangaste lossis Valgamaal. Korraldajateks TÜ Maitsev Lõuna-Eesti ja Maamajanduse Infokeskuse maaeluvõrgustiku büroo.
|
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles