EST Maainfo Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER rahvusvahelised koostööprojektid
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
Maainfo
ARHIIV
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo
  Maamajanduse Infokeskus aastatel 2006-2017
Maainfo
  Kalandusvõrgustik aastatel 2008-2015
Maainfo

LEADER UUDISED

   

HIIDLASTE KOOSTÖÖ: Hea toidu raamat

Allikas: Hiidlaste Koostöökogu veebileht
25. september 2015. a

Hiiu lehe kaasabil anname teada, et Hiidlaste Koostöökogu ja SA Tuuru koostöös on üllitunud pisiraamat, kus sees retseptid veise- ja lambalihast, mis sobilikud kasutada lapsi toitvates söögikohtades, aga ka kodus oma perele ette andmiseks.

Koostöökogu projektijuhtide silmad avanesid, kui ühel lihakoolitusel selgus, et tubli talunik maheveisekasvataja ei ole ise oma veiseliha suhu saanud, ja suuremat sorti söökla kokk pole kunagi veiseliha oma menüüsse võtnud. Samas on Hiiumaa rannaniitudel kosumas vaat et Eesti parim toidupoolis lihaveiste ja -lammaste näol. Kuidas siis tarbija väärt tootega kokku viia? Hiidlaste koostöökogu on mitu head aastat tegelenud kohaliku toidu propageerimisega just kasvava põlvkonna seas. Väga edukas oli õpilastele ja koolikokkadele suunatud projekt Sirguvad Söögisellid/Growing Gastronauts, mida tehti koos saarlastega ning mis sai LEADER-programmi üleeuroopaliseks edulooks. Ka uues strateegias on kohalik toit esile toodud kui üks biosfääri programmiala rakendamise põhiline hoob. Saarlastega koos on juba asutud välja töötama uue söögisellide projekti sisu, et astuda järgmine samm saarte loodussõbraliku toidu propageerimisel.

Tänavu septembris, kui tähistatakse Eesti toidu kuud, said MTÜ Hiidlaste Koostöökogu ja SA Tuuru hakkama väärt asjaga – ilmus koolidele-lasteaedadele mõeldud raamat heast hiiumaisest toidust.

“Hiiumaa puhta looduse peale võid kindel olla: meil ei ole reostavaid tehaseid ja liiklus saare maanteede peal on pehmelt öeldes hõre. Keegi ei tule selle pealegi, et saare rannaniitusid pritsida või mürgitada. Hiiumaa on UNESCO biosfääriala, mis eeldab mõistlikku ning tarka suhtumist loodusesse ja inimesega kaasas käivasse kultuuri.”

Nii algab 23-leheküljelise kaunite fotodega raamatukese saatesõna. Samas räägitakse ära lugu, kuidas visad hiidlased saavutasid selle, et oma saare rannaniitudel kasvanud veiste ja lammaste liha saaks väärindada siinsamas saarel. Aga ka sellest, kuidas saareelanikke, nii noori kui vanu on uuesti tulnud õpetada omamaisest väärtlihast lugu pidama. Oli ju vahepeal terve aastakümme, kui mitte enam seda aega, kui loomad veeti mandrile ja ükskõik-kust-pärit liha saarele tagasi. Nüüdseks on oma saare väärtliha tänu Vaemla tootearenduskeskusele nii poelettidel kui koolide-lasteaedade menüüs.

Hea toit: lamba- ja veiseliharetsepte lasteaedadele ja koolidele. Koostaja: Ere Naat, 2015. 23 lk, ill.

Raamatut saab küsida Hiidlaste Koostöökogu kontorist Tuuru-majas. Tasuta.

SA Tuuru projekti toetas PRIA meetmest 1.1
 

Juuni 2019
Tagasi  Edasi
Maainfo
     


Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo