EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond / Maamajanduse analüüsi osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER RAHVUSVAHELISED KOOSTÖÖPROJEKTID
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
  Trükised
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Konsulentidele kutse andmine
Maainfo
  Maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

LEADER UUDISED

   

HIIDLASTE KOOSTÖÖKOGU: Hiiumaa parim kalakokk 2017 on Kopli Tiina

Allikas: Hiidlaste Koostöökogu
30. mai 2017. a

Laupäeval, 27. mail, Tuulekalapeo raames, korraldati uudses formaadis Hiiumaa parima kalakoka võistlus-kokkamine.

Ülesanne oli raske, koosnedes mitmest etapist. Esiteks pidid võistlejad kaasa tooma eelnevalt valmistatud marineeritud tuulekala. Teise võistlusvooru jooksul tuli pealtvaatajatele pakkuda kolm suupistet kohalikust hooaja-kalast, milleks olid suitsutuulehaug, ahvenafilee ja säinafilee. Kolmas katsumus oli kõige raskem – pimetesti käigus tuli ära arvata kuus kala, mis parasjagu maitsta anti. Selle katsumuse juures olid abiks kolleegid 2017 maitsete aasta sihtkohast Peipsimaalt, Maitseelamuste kojast, Tauno Laasik ja Triinu Akkermann, mistõttu Peipsimaa maitsed tundusid hiidlasest tavasööjale veidi võõrad ja keerulised ära.

Võistluses osales viis kokka: tublidest Käina söögisellidest võrsunud Sepo Sedrik, Nasva külas Kassari ja Hiiumaa piiril sel aastal kodurestorani Roog rajav Evelin Ilves, Kassari Puhkekeskuse omanik ja restorani Lest ja Lammas tulihing Tiina Kopli, kodus perele süüa tegev Reet Kokovkin ja peaaegu et „klaver pöösast“ otse laadaplatsilt kaasa haaratud resto-pubi Wabrik peakokk Sven Rosenstok. Lisaks jalutas ligi Lisettel kohalikke suupisteid pakkuv laevnik Ain Tähiste, kes esitles oma versiooni ahvena-säina seguäkisest.

Kohtunike kogu, mille koosseisus Margit Kääramees, Siim Rätsep, Liina Härm, Reet Jõenurm  ja Ly Kaups, jagas tulemuskohti ja kommenteeris võistluse edetabelit järgmiselt.

Parima marineeritud tuulekala valmistas Tiina. Tema edemus seisnes selges leemes ja klassikaliselt heas maitsestatuses. Kiita sai hiiu-päraselt kala külge jäetud dekoratiivsete roheliste luude eest Evelin.

Tiina sai parimad punktid ka pimetestis – arvas ära kolm kuuest pakutud kalast. Publikulemmiku tiitli kohapeal valmistatud suupistete eest sai endale Evelin.

Tunnustatud koka mütsi sai Sven, kes lahkelt oma rikkalike kogemusi võistluse ajal konkurentidele jagas. „Wabrikus on hooaja-kala see kõige parem kala, mida sööjale pakume“, kinnitas Sven autasustamise ajal.

Parimaks (ja ainsaks) kodukokaks tunnustati Reet ja parim noorkokk sellel võistlusel oli Sepo.

„Järgmise aasta võistluseks on lubanud tulla juba kümmekond kokkajat“, ütles võisluse lõpetuseks Ly. „Loodame, et nad koguvad julgust ja üllatavad meid eriliste maitsetega“.

Tuulekalafestival korraldati Hiiukala ja Hiidlaste Koostöökogu ühisprojekti raames, koostöös Orjaku Külaseltsiga. Kalakokavõistlust korraldas Hiiu Gourmet.

Oktoober 2020
Tagasi  Edasi
Maainfo
   

Päevakajalised asjad
Maainfo
MAAELU: Eesti teadlased loodavad ternespiimapulbrist valmistada uusi preparaate
PRIA: Alates 4. novembrist saab taotleda investeeringutoetust põllumajandusettevõtete tulemuslikkuse parandamiseks, taotluste eeltäitmine algas täna
LEADER infokiri 2020 (nr 13/84)
MAAELUVÕRGUSTIK: Lahendusi tänasele päevale
EUROOPA KOMISJON: Kuni 30. novembrini on võimalus avaldada oma arvamust maapiirkondade tuleviku osas
MAAELUVÕRGUSTIK: Maal elamise päev - nii omadele kui ka külalistele!
PÕLVAMAA PARTNERLUSKOGU: Leevi Loomakliinik
RAPLAMAA PARTNERLUSKOGU: Juhatuse koosolek Tohi Distillery´s
ROHELISE JÕEMAA KOOSTÖÖKOGU: Ühisprojekt “Koostöö arendamine ja ühtse külastustaristu rajamine Soomaa piirkonnas” sai rahastusotsuse
MAAELUVÕRGUSTIK: Võrgukiri nr 18 (467)
VIRUMAA KOOSTÖÖKOGU: Leader lugu: Konkreetsuse võlu – Peeter Tapner
MAAELUVÕRGUSTIK: Konsulentide infokiri nr 13/2020 (38)
EIP-AGRI: Mullaseire
PIIRIVEERE LIIDER: LEADER projekt „Turismiinfo kättesaadavuse parandamine“
PIIRIVEERE LIIDER: LEADER projekt "Erinevas vanuses inimeste liikumisaktiivsuse suurendamine maal ja veel"
PEIPSI-ALUTAGUSE KOOSTÖÖKODA: "Sööma" saade tutvustas kohalikke tootjaid
PIIRIVEERE LIIDER: Nädalavahetusel arutleti noorte kaasamise tegevuskava üle
MAAELUVÕRGUSTIK: Toiduvõrgustike info - 22. oktoober 2020 (13/2018)

Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo