EST Maainfo Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER rahvusvahelised koostööprojektid
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
Maainfo
ARHIIV
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo
  Maamajanduse Infokeskus aastatel 2006-2017
Maainfo
  Kalandusvõrgustik aastatel 2008-2015
Maainfo

LEADER UUDISED

   

HIIDLASTE KOOSTÖÖKOGU: Hiiumaa parim kalakokk 2017 on Kopli Tiina

Allikas: Hiidlaste Koostöökogu
30. mai 2017. a

Laupäeval, 27. mail, Tuulekalapeo raames, korraldati uudses formaadis Hiiumaa parima kalakoka võistlus-kokkamine.

Ülesanne oli raske, koosnedes mitmest etapist. Esiteks pidid võistlejad kaasa tooma eelnevalt valmistatud marineeritud tuulekala. Teise võistlusvooru jooksul tuli pealtvaatajatele pakkuda kolm suupistet kohalikust hooaja-kalast, milleks olid suitsutuulehaug, ahvenafilee ja säinafilee. Kolmas katsumus oli kõige raskem – pimetesti käigus tuli ära arvata kuus kala, mis parasjagu maitsta anti. Selle katsumuse juures olid abiks kolleegid 2017 maitsete aasta sihtkohast Peipsimaalt, Maitseelamuste kojast, Tauno Laasik ja Triinu Akkermann, mistõttu Peipsimaa maitsed tundusid hiidlasest tavasööjale veidi võõrad ja keerulised ära.

Võistluses osales viis kokka: tublidest Käina söögisellidest võrsunud Sepo Sedrik, Nasva külas Kassari ja Hiiumaa piiril sel aastal kodurestorani Roog rajav Evelin Ilves, Kassari Puhkekeskuse omanik ja restorani Lest ja Lammas tulihing Tiina Kopli, kodus perele süüa tegev Reet Kokovkin ja peaaegu et „klaver pöösast“ otse laadaplatsilt kaasa haaratud resto-pubi Wabrik peakokk Sven Rosenstok. Lisaks jalutas ligi Lisettel kohalikke suupisteid pakkuv laevnik Ain Tähiste, kes esitles oma versiooni ahvena-säina seguäkisest.

Kohtunike kogu, mille koosseisus Margit Kääramees, Siim Rätsep, Liina Härm, Reet Jõenurm  ja Ly Kaups, jagas tulemuskohti ja kommenteeris võistluse edetabelit järgmiselt.

Parima marineeritud tuulekala valmistas Tiina. Tema edemus seisnes selges leemes ja klassikaliselt heas maitsestatuses. Kiita sai hiiu-päraselt kala külge jäetud dekoratiivsete roheliste luude eest Evelin.

Tiina sai parimad punktid ka pimetestis – arvas ära kolm kuuest pakutud kalast. Publikulemmiku tiitli kohapeal valmistatud suupistete eest sai endale Evelin.

Tunnustatud koka mütsi sai Sven, kes lahkelt oma rikkalike kogemusi võistluse ajal konkurentidele jagas. „Wabrikus on hooaja-kala see kõige parem kala, mida sööjale pakume“, kinnitas Sven autasustamise ajal.

Parimaks (ja ainsaks) kodukokaks tunnustati Reet ja parim noorkokk sellel võistlusel oli Sepo.

„Järgmise aasta võistluseks on lubanud tulla juba kümmekond kokkajat“, ütles võisluse lõpetuseks Ly. „Loodame, et nad koguvad julgust ja üllatavad meid eriliste maitsetega“.

Tuulekalafestival korraldati Hiiukala ja Hiidlaste Koostöökogu ühisprojekti raames, koostöös Orjaku Külaseltsiga. Kalakokavõistlust korraldas Hiiu Gourmet.

September 2018
Tagasi  Edasi
Maainfo
     

Päevakajalised asjad
Maainfo
LÕUNA-JÄRVAMAA KOOSTÖÖKOGU: Õppereis Aalborgi sõnas ja pildis
MAAELUMINISTEERIUM: Maaelu edendamisest valmis näitus
ENRD: "Arukate külade" video nüüd ka eestikeelsete subtiitritega
LEADER infokiri 2018 (nr 14/50)
TTÜ: TalTech Mektorys toimub Nordic Business Forum 2018 otseülekanne
HIIDLASTE KOOSTÖÖKOGU: Saarlasi vaatamas ja ennast näitamas
Teaduskommunikatsiooni konverents 2018 „Teadus sotsiaalmeedias – meelelahutuse ja müra vahel?“
EESTI TEADUSAGENTUUR: Eesti Teadusagentuur ja SA Archimedes jagavad partneritega Ettevõtlusnädalal infot rahastus- ja koostöövõimaluste kohta
EESTI MAAÜLIKOOL: Taime kasvu soodustav bakter parandab toidutaimede soolsuse taluvust
EESTI TEADUSAGENTUUR: Tutvustusüritus RITA uuringute kasutamisest ministeeriumites
ETTEVÕTLUSE ARENDAMISE SIHTASUTUS: Ettevõtlusnädalal toimub esimene avatud ettevõtete päev
EESTI MAAÜLIKOOL: Taastuvate energiaallikate uurimine ja kasutamine XX (TEUK–XX)
EESTI PÕLLUMAJANDUS-KAUBANDUSKODA: Piimafoorum 2018
MAAELUVÕRGUSTIK: Näituse "100 MAAELU TOETAMISE NÄIDET" avamine

4 logo Leaderi jaoks

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo