EST Maainfo Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond Maainfo Maaeluvõrgustik Maainfo UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
Maainfo
"Kingime üheskoos Eestile 100 maaelu toetamise näidet!"
Maainfo
INFOKIRI VÕRGUKIRI
Maainfo
AVATUD TALUDE PÄEV 2019
Maainfo
NÄITUSED
Maainfo
KONKURSID
Maainfo
INFOMATERJALID
Maainfo
TELEPROJEKTID
Maainfo
Euroopa maaeluvõrgustik
Maainfo
Projektinäidete andmebaas
Maainfo
KOHALIKU TOIDU VÕRGUSTIKUD
Maainfo
Sotsiaalne talupidamine
Maainfo
Eesti maaeluvõrgustik 2007-2013
Maainfo
ARHIIV
Maainfo
ARUKAD KÜLAD
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo
  Maamajanduse Infokeskus aastatel 2006-2017
Maainfo
  Kalandusvõrgustik aastatel 2008-2015
Maainfo

UUDISED

   

MAAELUVÕRGUSTIK: Kohaliku toidu võrgustik ajaloolisel Liivimaa territooriumil

Allikas: Maaeluvõrgustik, Reve Lambur
18. detsember 2017. a

 

Olete ehk kuulnud Eesti toiduteest ja Läänemere toiduteest, sel aastal lisandus sellesse nimistusse ka toiduturismi võrgustik Liivimaa Maitsed (Livonian Culinary Route), mis ühendab Eesti ja Läti turismiettevõtjaid, kes paiknevad ajaloolisel Liivimaa territooriumil.

Info toiuturismi võrgustiku Liivimaa Maitsed kohta MTÜ Eesti Maaturism veebilehel.

Toit on turismi väga oluline osa. Kui me sööme hästi, siis me ka tunneme ennast hästi. Sellest hakatakse üha enam aru saama ning üha enam ettevõtted sellesse panustavad ja üha enam turistid toiduelamusi otsivad.   

Liivimaa toidutee üldine eesmärk on läbi ühise turundamise ning tootjate koolitamise ja võrgustiku loomise kaudu saada piirkonda rohkem turiste.  Projektiga soovitakse tugevdada piiriülest koostööd turismi- ja toitlustusettevõtjate ning kohalike toidutootjate ja -pakkujate vahel, edendada kohaliku tooraine kasutamist ja väärtustada kohapeal valmistatud toitu. 

Liivimaa Maitsed puhul on tegemist kolmeaastase projektiga, mida rahastatakse Interreg Eesti-Läti piiriülesest programmist. Projekti juhtpartner on Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda. Projekti üks algatajatest on Eesti Maaturismi Ühing. Projekti kestvus on kolm aastat – 2017.a maikuust 2020.a aprilli lõpuni ning kogu eelarve ulatub üle miljoni euro.

Liivimaa Maitsed piirkond Eestis on Pärnu-, Saare-,  Lääne-,  Hiiu-, Viljandi-, Valga-, Võru-, Põlva-, Tartu- ja Jõgevamaa. Lätis: Vizeme, Kurzeme ja Pieriga piirkonnad. Detsembri alguse seisuga oli võrgustikuga liitunud 282 ettevõtjat, neist natukene üle 100 Eestist.

Võrgustikku kuuluvad kahte tüüpi ettevõtted:  igapäevaselt avatud ja  ettetellimisel avatud. Toiduteega on oodatud liituma ka kohalikud talupoed. Kohustuslikuks kriteeriumiks toitlustus- ja turismiettevõtetel on, et menüü peab vähemalt osaliselt põhinema kohalikul toorainel. Lisanõuetena  (vabatahtlikud) on välja toodud: rahvuslik stiil, kohalike toodete kaasaostmise võimalus, spetsiaalsete vajadustega menüüd ja lastemenüü, info kättesaadavus veebis, sh ka GPS koordinaadid (see peaks olema kohustuslik).

Detsembri alguses toimus Valmieras Lätis projekti juhtkomisjoni esimene kokkusaamine. Juhtkomisjon on 10-liikmeline, kellest pooled on Eestist ja pooled on Lätist.

Juhtkomisjoni  liikmetele tutvustati programmi raames planeeritavaid tegevusi, milleks on mh:

 
  • Ühised ja piirkondlikud seminarid (menüüde koostamine, teenuse kvaliteedi tõstmine, toote kvaliteet, vanad toidutraditsioonid, kohalike retseptide kasutamine, loo jutustamine jne
  • Individuaalne nõuanne toidutee liikmetele
  • Õppereisid (Eesti, Läti, Skandinaavia)
  • Regionaalsete võrgustike loomine, et edendada kohalike toodete kasutamist ja pakkumist – kontaktüritused toiduga varustajate ja tootjate vahel
  • Praktilise toidu töötoad – toidu valmistamine
  • Veebileht
  • Trükimaterjalid
  • Osalemine turismimessidel: Riga Food 2017, 2018, 2019, Tourest 2018 ja 2019, Grüne Woche 2018 (külastus) ning 2019 oma stendiga (Eesti stendi laiendus)
  • Toidufestivalid 2018, 2019
  • Ajakirjanike ringsõidud

Peamine turundus on planeeritud 2019.a. Sihtriigid: siseturism (Eesti, Läti) ja naaberriigid – Soome, Venemaa, Poola, Leedu. Veebileht on planeeritud kuues keeles – saksa, inglise, vene, soome, eesti ja läti.

Mitmed erinevad toiduteed ja nende vahelised erinevused:

  • Liivimaa Maitsed on kvaliteedimärk, millega liitunud ettevõtjad väärtustavad jätkusuutliku elu maal, kohalikku toitu ning ajalugu, traditsioone ja toiduga seotud pärimust.  Projekti tegevused on suunatud eelkõige võrgustikuga liitunud tootjate arendamisele ja ühisturundamisele.
  • Eesti toidutee (www.toidutee.ee/) on suunatud pigem kliendile.
  • Lisaks on käimas projekt "Baltic Sea Food", mille eesmärgiks on välja töötada toimiv ärimudel, mis aitaks piirkondlikel toiduvõrgustikel kohalikke toidutooteid tõhusamalt ja kuluefektiivsemalt turustada.
  • Liivimaa maitsete piirkonnas on eraldi veel piirkondlik Via Hanseatica toidumarsruut "Taste Hanseatica", mis läbib Hansalinnu ning ulatub Sankt Peterburgist kuni Riiani (vaata FB lehekülg "Seikused Via Hanseatical"). Liivimaa Toiduteega liitunud tootjatest on Via Hanseatica´ga seotud ligikaudu 30 tootjat.

Liivimaa Maitsed juhtkomisjoni istungile eelnes Valmiera ajaloolise õlletehase Valmiermui˛a külastus. Vaata pildigaleriid SIIT.

 


2 logo maaeluvõrgustikule

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo