MAAELUVÕRGUSTIK: Kohaliku toidu võrgustik ajaloolisel Liivimaa territooriumil |
||||||
Allikas: Maaeluvõrgustik, Reve Lambur 18. detsember 2017. a |
||||||
Toit on turismi väga oluline osa. Kui me sööme hästi, siis me ka tunneme ennast hästi. Sellest hakatakse üha enam aru saama ning üha enam ettevõtted sellesse panustavad ja üha enam turistid toiduelamusi otsivad. Liivimaa toidutee üldine eesmärk on läbi ühise turundamise ning tootjate koolitamise ja võrgustiku loomise kaudu saada piirkonda rohkem turiste. Projektiga soovitakse tugevdada piiriülest koostööd turismi- ja toitlustusettevõtjate ning kohalike toidutootjate ja -pakkujate vahel, edendada kohaliku tooraine kasutamist ja väärtustada kohapeal valmistatud toitu. Liivimaa Maitsed puhul on tegemist kolmeaastase projektiga, mida rahastatakse Interreg Eesti-Läti piiriülesest programmist. Projekti juhtpartner on Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda. Projekti üks algatajatest on Eesti Maaturismi Ühing. Projekti kestvus on kolm aastat – 2017.a maikuust 2020.a aprilli lõpuni ning kogu eelarve ulatub üle miljoni euro. Liivimaa Maitsed piirkond Eestis on Pärnu-, Saare-, Lääne-, Hiiu-, Viljandi-, Valga-, Võru-, Põlva-, Tartu- ja Jõgevamaa. Lätis: Vizeme, Kurzeme ja Pieriga piirkonnad. Detsembri alguse seisuga oli võrgustikuga liitunud 282 ettevõtjat, neist natukene üle 100 Eestist. Võrgustikku kuuluvad kahte tüüpi ettevõtted: igapäevaselt avatud ja ettetellimisel avatud. Toiduteega on oodatud liituma ka kohalikud talupoed. Kohustuslikuks kriteeriumiks toitlustus- ja turismiettevõtetel on, et menüü peab vähemalt osaliselt põhinema kohalikul toorainel. Lisanõuetena (vabatahtlikud) on välja toodud: rahvuslik stiil, kohalike toodete kaasaostmise võimalus, spetsiaalsete vajadustega menüüd ja lastemenüü, info kättesaadavus veebis, sh ka GPS koordinaadid (see peaks olema kohustuslik).
Peamine turundus on planeeritud 2019.a. Sihtriigid: siseturism (Eesti, Läti) ja naaberriigid – Soome, Venemaa, Poola, Leedu. Veebileht on planeeritud kuues keeles – saksa, inglise, vene, soome, eesti ja läti. Mitmed erinevad toiduteed ja nende vahelised erinevused:
Liivimaa Maitsed juhtkomisjoni istungile eelnes Valmiera ajaloolise õlletehase Valmiermuiža külastus. Vaata pildigaleriid SIIT.
|