EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond  Maainfo INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK Maainfo UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
Maainfo
UUDISED
Maainfo
UUDISKIRJAD
Maainfo
SÜNDMUSED
Maainfo
INNOVAATILISED PROJEKTID
Maainfo
EUROOPA PROJEKTID
Maainfo
AKIS
Maainfo
KONSULENTIDELE
Maainfo
INNOVATSIOONI hindamine
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  VIDEOD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Konsulentidele kutse andmine
Maainfo
  Maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

UUDISED

   

   

MTÜ AIANDUSKLASTER: Aedviljade eripärast sõltuv külmkuivatustehnoloogia

10. detsember 2020. a

Millist probleemi projekt lahendab?

Innovatsioonitegevuse eesmärgid olid:

 
  • leida optimaalsed külmkuivatusre˛iimid valitud aiasaaduste külmkuivatamiseks;
  • leida külmkuivatatud toodetele sobiv pakkematerjal, millesse pakendades oleks külmkuivatatud toote säilivusaeg kõige pikem ning mille keskkonnasäästlikkus on säilivusaega silmas pidades kõige suurem;
  • selgitada välja energiasäästlikuim külmkuivatustehnoloogia ja protsessi efektiivsust tõstvad sõlmpunktid.

Projekti tulemused

Tehtud katsete tulemusena leiti, et kõige sobivam pakkematerjal külmkuivatatud toodetele oleks alumiiniumikihti sisaldav kihiline polümeerkilest valmistatud pakend (PET/Alu/PE) või õhukindlalt suletav õhukeseseinaline plekkpurk, millesse pakendades oleks külmkuivatatud toote säilivusaeg kõige pikem ning mille keskkonnasäästlikkus säilivusaega silmas pidades kõige suurem. Toote kuni aastase säilimise tagab ka kihilisest metalliseeritud polümeerkilest (PET/met/PE) pakend.

Selgitati välja energiasäästlikuim külmkuivatustehnoloogia ja protsessi efektiivsust tõstvad sõlmpunktid: kõige energiasäästlikumaks külmkuivatamistehnoloogiaks on maksimaalse vaakumtihedusega külmkuivatuskambri kasutamine, kus veeaur kondenseeritakse -70 ŗC või madalamal temperatuuril kondensaatorkehale ja veeauru kondenseerimiseks kasutatakse mitme kambri süsteemi, kus protsessi soojus akumuleeritakse ja kasutatakse uuesti ära.

 

Toote külmkuivatamiseks on oluline õigesti valitud külmkuivatusre˛iimi valimine. Innovatsioonitegevuse käigus töötati välja optimaalsed külmkuivatusre˛iimid valitud aiasaadustele, millest on võimalik lähtuda efektiivse külmkuivatamise planeerimisel.

Katsed näitasid, et optimaalse re˛iimi puhul on võimalik külmkuivatamist kiirendada 20–25%. Kõige kiiremini toimub külmkuivatusprotsess juhul, kui külmutada aeglaselt ja esmases kuivatusfaasis tõsta temperatuur kiiresti üle 20 kraadi.


Toetusallikas Innovatsiooniklastri toetus (MAK 2014-2020 meede 16)
Tegevuse elluviija MTÜ Aiandusklaster, www.aiandusliit.ee/aiandusklaster
Kontaktid Triin Luksepp
Projekti periood

mai 2017 – juuni 2019

 


 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo