EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond  Maainfo INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK Maainfo UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
Maainfo
UUDISED
Maainfo
UUDISKIRJAD
Maainfo
SÜNDMUSED
Maainfo
INNOVAATILISED PROJEKTID
Maainfo
EUROOPA PROJEKTID
Maainfo
AKIS
Maainfo
KONSULENTIDELE
Maainfo
INNOVATSIOONI hindamine
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  VIDEOD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Konsulentidele kutse andmine
Maainfo
  Maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

UUDISED

   

   

FIE RAIVO TEDER: Vaarika (Rubus sp.) seemneõli töötlemistehnoloogia arendus

26. jaanuar 2021. a

Millist probleemi projekt lahendab?

Otepää kõrgustikul asuvas Tedre talus on vaarikakasvatusega tegeletud juba üle 20 aasta. Suurem osa marjasaagist realiseeritakse värskelt suvisel korjeperioodil. Suuremate marjakoguste puhul on värskete marjade realiseerimisel probleemiks marjade vähene transpordikindlus ja lühike säilivusaeg. Samuti mõjutavad marjasaaki Eesti muutlikud ilmastikuolud, mistõttu lauamarjaks mittekõlblikud vaarikad tuleb külmutada ning leida nende täielikuks väärindamiseks töötlemistehnoloogilisi lahendusi. 

Projekti eesmärk oli leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikamarjade töötlemisel tekkinud peamiselt seemnetest koosneva marjajäägi väärindamiseks

 

"Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi." ütleb projekti teaduspartner Ave Kikas

Projekti tulemused

Eesti Maaülikooli põllumajandus- ja keskkonnainstituudi Polli aiandusuuringute keskuse PlantValor laboris tehti katseprojekt külmutatud vaarikajääkidega. Katseprojekti käigus leiti sobivaim meetod marjajäägist seemnete eraldamiseks ning seejärel eraldati vaarikamahla tegemisel tekkinud marjajääkidest seemned. Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi. Projekti raames võrreldi tavapärast külmpress(kruvipress) meetodit superkriitilise meetodiga ja tehti rida optimeerimiskatseid parima tehnoloogilise valiku väljaselgitamiseks. Mõlemad valitud tehnoloogiad on keskkonnasõbralikud.

Katseprojekti käigus sobivaima tehnoloogilise valiku hindamiseks analüüsiti saadud vaarikaõli kvaliteedinäitajaid ja olulisimaid õlis leiduvaid bioaktiivseid ühendeid ning hinnati nende säilivust. Kvaliteediparameetrite tõstmiseks tehti fraktsioneerimiskatsed. Projekti tulemusel saadud tehnoloogilised lahendused võimaldavad vaarikakasvatajatel vaarikamarju tõhusamalt väärindada ning arendada välja uusi tooteid lisandväärtuse loomiseks.


Toetusallikas Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus (MAK 2014-2020 meede 16.2)
Taotleja FIE Raivo Teder
Kontakt Raivo Teder
Projekti periood  

veebruar 2017 – jaanuar 2018

 

Märts 2021
Tagasi  Edasi
Maainfo

Päevakajalised asjad
Maainfo
EUROOPA VÕRGUSIK: Kuni 15. märtsini on avatud registreerimine maapiirkondade visiooni nädala sündmustele
MAAELUVÕRGUSTIK: Lahendusi tänasele päevale
EPKK: Toimus esimene EPKK Keskkonnakonverents
MAAELUMINISTEERIUM: Valitsus otsustas jätkata MESi kriisimeetmetega ka sel aastal
MAAELUVÕRGUSTIK: Seitsmes üle-eestiline avatud talude päev
MAAELUVÕRGUSTIK: Võrgukiri nr 5 (476)
MAAELUMINISTEERIUM: Maapiirkonnas majandustegevuse mitmekesistamise investeeringutoetus ulatub kuni 150 000 euroni
SmartAgriHubs projektikonkurss
LEADER infokiri 2021 (nr 3/89)
EURAKNOS: strateegilised soovitused EL põllumajanduse ja metsanduse innovatsiooni temaatiliste võrgustike jätkusuutlikkusele
EIP-AGRI töötuba "Süsinikuneutraalne põllumajandus"
MAAELUVÕRGUSTIK: LEADER infopäev (2021/1)
MAAELUVÕRGUSTIK: Avatud talude päeva 2021 infovebinar

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo