EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond  Maainfo INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK Maainfo UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
Maainfo
UUDISED
Maainfo
UUDISKIRJAD
Maainfo
SÜNDMUSED
Maainfo
INNOVAATILISED PROJEKTID
Maainfo
EUROOPA PROJEKTID
Maainfo
AKIS
Maainfo
KONSULENTIDELE
Maainfo
INNOVATSIOONI hindamine
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  VEEBI TV
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Konsulentidele kutse andmine
Maainfo
  Maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

UUDISED

   

   

FIE RAIVO TEDER: Vaarika (Rubus sp.) seemneõli töötlemistehnoloogia arendus

26. jaanuar 2021. a

Millist probleemi projekt lahendab?

Otepää kõrgustikul asuvas Tedre talus on vaarikakasvatusega tegeletud juba üle 20 aasta. Suurem osa marjasaagist realiseeritakse värskelt suvisel korjeperioodil. Suuremate marjakoguste puhul on värskete marjade realiseerimisel probleemiks marjade vähene transpordikindlus ja lühike säilivusaeg. Samuti mõjutavad marjasaaki Eesti muutlikud ilmastikuolud, mistõttu lauamarjaks mittekõlblikud vaarikad tuleb külmutada ning leida nende täielikuks väärindamiseks töötlemistehnoloogilisi lahendusi. 

Projekti eesmärk oli leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikamarjade töötlemisel tekkinud peamiselt seemnetest koosneva marjajäägi väärindamiseks

 

"Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi." ütleb projekti teaduspartner Ave Kikas

Projekti tulemused

Eesti Maaülikooli põllumajandus- ja keskkonnainstituudi Polli aiandusuuringute keskuse PlantValor laboris tehti katseprojekt külmutatud vaarikajääkidega. Katseprojekti käigus leiti sobivaim meetod marjajäägist seemnete eraldamiseks ning seejärel eraldati vaarikamahla tegemisel tekkinud marjajääkidest seemned. Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi. Projekti raames võrreldi tavapärast külmpress(kruvipress) meetodit superkriitilise meetodiga ja tehti rida optimeerimiskatseid parima tehnoloogilise valiku väljaselgitamiseks. Mõlemad valitud tehnoloogiad on keskkonnasõbralikud.

Katseprojekti käigus sobivaima tehnoloogilise valiku hindamiseks analüüsiti saadud vaarikaõli kvaliteedinäitajaid ja olulisimaid õlis leiduvaid bioaktiivseid ühendeid ning hinnati nende säilivust. Kvaliteediparameetrite tõstmiseks tehti fraktsioneerimiskatsed. Projekti tulemusel saadud tehnoloogilised lahendused võimaldavad vaarikakasvatajatel vaarikamarju tõhusamalt väärindada ning arendada välja uusi tooteid lisandväärtuse loomiseks.


Toetusallikas Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus (MAK 2014-2020 meede 16.2)
Taotleja FIE Raivo Teder
Kontakt Raivo Teder
Projekti periood  

veebruar 2017 – jaanuar 2018

 

Jaanuar 2022
Tagasi  Edasi
Maainfo
     

Päevakajalised asjad
Maainfo
KIRDERANNIKU KOOSTÖÖKOGU: Kirderanniku Koostöökogu tunnustas pikaaegseid liikmeid ning valis parimaid projekte
KODUKANT LÄÄNEMAA: LEADER COVID-19-vooru esitati 9 taotlust
MAAELUVÕRGUSTIK: Toiduvõrgustike info - 26. jaanuar 2021 (1/2022)
MAAELUMINISTEERIUM: Ootame uue, 2022. aasta toidupiirkonna kandidaate
HIIDLASTE KOOSTÖÖKOGU: Näitus Hiiumaa toit otse talust 2021 Kärdla Keskväljaku pergolas
JÕGEVAMAA KOOSTÖÖKODA: Eelteade 2022. aasta I poolaasta Leader-projektide taotlusvoorude kohta
Toidukasvatajaid oodatakse arutlema väetiste, komposti ja kestlikkuse teemadel!
EIP VÕRGUSTIK: Euroopa Innovatsioonipartnerluse uudiskiri nr 98
MAAELUVÕRGUSTIK: Tulekul on Eesti ja Soome maaeluvõrgustike veebiseminaride sari "Network to innovate"
Tulemas on rahvusvaheline veebikoolitus „Maapiirkonnad, väljakutsed ja solidaarsus“!
MAAELUVÕRGUSTIK: LEADER ja maanoored
MAAELUVÕRGUSTIK: Võrgukiri nr 2 (497)
MAAELUVÕRGUSTIK: Algas Euroopa noorteaasta!
MAAELUVÕRGUSTIK: Tutvu maaelu loengusarjaga "Teadlaste vaade maaelu arengule"

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo