UUDISED

MAAELUVÕRGUSTIK: Järvamaa piimajõed ja pudrumäed maitsete tuuril

Allikas: Christiana-Gabriela Kristal, Maaeluvõrgustik 15. juuni 2022. a

Järvamaa on nimetatud 2022. aasta toidupiirkonnaks Kogu aasta vältel saab piim olema keskseks toiduaineks. Piimale vihjab ka aasta toidupiirkonna Järvamaa tunnusfraas "Piimajõed ja pudrumäed". See, et just piim esile saab toodud, tuleneb sellest, et Järvamaa on ainus maakond Eestis, kus lehmi on rohkem kui inimesi. Piima võib nimetada Eestimaa valgeks kullaks, mis on aidanud Eesti põllumajandusel edukas olla läbi aastakümnete. Eesti toidutee tunnuslause "Südamega valmistatud Eestimaa maitsed" sobib Järvamaale eriti hästi, kuna Järvamaa on Eestimaa süda. Järvamaa maitsete aasta hitt-toodeteks saavad olema pokteilid ehk piimakokteilid. Toidupiirkonna ettevõtmisi kajastavad koduleht www.jarvamaakohaliktoit.ee  ja sotsiaalmeedia kanalid. #jarvamaakohaliktoit #PudrumäedJaPiimajõed #visitjarva   Järvamaa maitsete tuur 14. juunil toimus maitseküllane õppereis ajakirjanikele, kus külastati piirkonna põnevaid kohtasid. Õppereisil külastatute hulka mahtus nii palju südamega valmistatud Järvamaa maitseid kui ka muuseume ja muid põnevaid ettevõtmisi. Esimene külastuspaik: A. H. Tammsaare muuseum Vargamäel Muuseumikülastust alustasime mõnusa sooja võiga karaski ja kohviga. Tammsaare muuseum asub kirjaniku sünnikodus väljamäel, Vetepere külas. Seal saab korraks tunda end Andrese, Pearu või Krõõdana "Tõest ja Õigusest", sest just oma sünnikodust ja ümbritsevatest inimestest sai Anton Hansen inspiratsiooni selle suurteose kirjutamiseks.   Pildil Vargamäe perenaine Reelika Räim Muuseum avati esmakordselt 1958. aastal, taastatud muuseum 20 aastat hiljem Tammsaare 100. sünniaastapäevale pühendatud pidustuste ajal. Tänasel päeval on muuseumis säilinud nii ajastule kohast hõngu kui ka lisandunud interaktiivseid eksponaate ning muuseumiõuel toimuvad ka teatrietendused. Soe võiga karask   Aastanäitus   Alates selle aasta märtsist kuni tuleva aasta veebruari lõpuni on muuseumis avatud toiduteemaline aastanäitus "Täissöönul pole isu ja nälginul pole toitu". Näitus keskendub sellele, kuidas Tammsaare oma erinevates teostes toidule tähelepanu on pööranud. !! Veel 2. juulil ja 6. augustil kell 13 on võimalik muuseumikülastus ühendada pikniku ja kuraatorituuriga. Loe rohkem>> Teine külastuspaik: Esna galerii Vanasse kauplusehoonesse on end sisse seadnud Esna galerii, kus tegutsevad Lilian ja Martin Bristol. Esna galerii avati 2019. aastal ning tänaseks on sellest saanud imeline kaasaegsete näituste eksponeerimise paik. Vanasse kauplusesse mahuvad nii kuldtikandi ateljee kui ka tekstiili- ja puutöökod. Perenaine Lilian on Eesti tuntuim kuldtikandimeister. Galeriis on võimalik tutvuda tema töödega ja lausa tema käe all ise kuldtikandi tegemist õppida. Nimelt toimuvad Esna galeriis ettetellimisel kuldtikandi valmistamise koolitused, kus saab täitsa ise endale prossi valmistada. Töötuba on mõeldud kuni 12 inimesele ning kuna tegemist on 8-tunnise pika päevaga sisaldab koolitus ka päevast kõhutäidet ning vaheampse kohalikelt toidumeistritelt. Esna galeriis toimuvad põnevad tõeliste meistrite näitused. Toimunud näitustest ja üritustest saab ülevaate siit.   Kuldtikandi ateljee Esna küla vana kauplusehoone Kalamatsi meierei toorjuustud   Lilian Bristol "Salu vööttigu"   Kuldtikand Maitsete tuuril saime ülevaate Esna galerii loomisloost, plaanidest ja tutvuda näitusega. Et tegemist on siiski toidupiirkonnas asuva galeriiga, ei puudunud ka maitsev toit: võileiva sai katta lähedal asuva Kalamatsi meierei toodetega.     Märt Metsallik Põhjaka viinaköögi toodetega   Kolmas külastuspaik: Põhjaka viinaköök Peetris Põhjaka viinaköögis võttis tuuritajaid vastu viinameister Märt Metsallik, kes viinaköögi tekkelugu ning tooteid lahkelt tutvustas. Põhjaka viinaköök on saanud alguse Põhjaka mõisa restoranist ning loodud 2014. aastal. Esimeste katsetustega alustati aga juba varem. Kõik algas sellest, et sooviti kasutada ära astelpajumarjad, mida parasjagu liiga palju käes oli. Seega prooviti teha astelpajunapsu. See sai palju positiivset tagasisidet ning saadi aru, et napsu valmistamine tuleks tõsisemalt ette võtta. Täna asub Põhjaka viinaköök mõisa restoranist veidi eemal ning on täieõiguslik sertifitseeritud väikeviinaköök, mis baseerub Eesti toorainel.     Neljas külastuspaik: Hindreku talu Valgma külas Valgma külas, Esna jõe ääres asub uhke, kuid samas mõnusalt kodune Hindreku talu, mis on kuulus pulmade pidamise kohana. Turismitalu peosaali ehitas pererahvas vanast viljakuivatist välja oma pulmade tarbeks. Talus pakutakse lisaks ka majutust ja toitlustust. Hindreku talus asub Eesti veini kamber, kus on võimalik tutvuda Eesti veinidega. Veinikoolitust viib läbi talu sommeljeest perenaine Tuuli Klementa.   Eesti veini kamber Mainimata ei saa jätta rabarestot, kuhu kohale saab vaid kanuuga. Kolmekäiguline lõunasöök toimub salajases peidukohas ning süüa valmistab talu peremees. "Eesti veini koolitus" omab Eesti ökoturismi kvaliteedimärgist EHE. Hindreku talus tutvustas talu perenaine Tuuli ajakirjanikele turismitalu tekkelugu, rääkis, mis on Eesti veini kamber ning kostitas peremehe valmistatud lõunasöögiga.         Taluaia miljöö Romantiline lõunalaud   Tuurašašlõkk             Näitus erinevate piimatoodete pakenditest   Viies külastuspaik: Eesti Piimandusmuuseum Imaveres Eesti Piimandusmuuseumis saab tutvuda pea kogu piimandusega seonduvaga. Muuseum avati 1976. aastal eesmärgiga jäädvustada Eesti piimanduse areng ka tulevaste põlvede jaoks. Vahepeal oli muuseum kinni, kuid 2001. aastal avati taas uksed. Vaikselt on muuseumitegevust arendatud ning täna on muuseumikülastus väga interaktiivne. Muuseumis on võimalik proovida mulaažil lüpsmist, tutvuda piimatoodete valmistamise esemetega ning proovida mõnda neist ka ise teha. Töötubades saab valmistada võid, karaskit, sõira, kohukest ja jäätist (plaanis on ka pokteili valmistamise töötuba). Piimandusmuuseumit saime kiirelt tutvuda muuseumi eksponaatidega, teha ise kohukest ning maitsta pokteili, kuhu oli lisatud kõrvenõgest ja võililleõisi. Eesti piimandusmuuseum on saanud oma tegevuseks LEADER toetust. Eesti Piimandusmuuseumile on omistatud ka Eesti ökoturismi kvaliteedimärgis EHE. Töötoas valminud kohuke   Koorelahutaja "Viola"   Pokteil direktori kabinetis   Kuues külastuspaik: Pagaripiiga koduköök Türil Pagaripiiga maitsvad tordid ja koogid valmivad Türil, Airi Andresoo enda koduköögis. Airi maitsvaid küpsetisi oli tema lähiringkond maitsta saanud juba aastaid enne Pagaripiiga loomist. Ta lõi türilastele poekoogi kõrvale alternatiivi valida käsitööna valminud küpsetised. Küpsetisi saab tellida nii soolaseid kui magusaid: Pagaripiigast saab pea kõike, millest hing vaid unistada oskab. Küpsetised tuleb ette tellida ning pigem varem kui hiljem, sest Pagaripiiga tööpäevad on väga tihedad. Külalisi ootas Pagaripiiga maitsva sooja leiva ja ürdivõiga ning lausa nelja erineva väga maitsva koogiga.   Koogid ja soe leib   Õdus koduköök   Pagaripiiga Airi oma teekonnast rääkimas Ajatu menüü   Seitsmes külastuspaik: Kohvik-Resto Ajatu Türil Türil Konna majas asub Kohvik-Resto Ajatu. Kaia ja Tarmo Kaugeranna, kohviku perenaine ja peremees on loonud Türi kogukonnakeskusesse mõnusa kohviku, kus koos pere ja sõpradega üksteise seltskonda nautida. Tegemist on pereettevõttega, mis otsis pikalt oma kohta ning lõpuks leidis selle Türi kogukonnamajas. Kohvikus kehtib põhimõte, et mõistlikkuse piires valmistatakse kõik otsast lõpuni kohapeal ja kui kohapeal ei saa valmistada, siis seda lihtsalt ei pakuta. Menüüst leiab ajatuid maitseid, sest perenaise sõnul on meile kõigile teatud meelele rõõmu tegevad maitsed justkui emapiimaga kaasa antud. Kohvik-Resto Ajatus maitsesime faasanimunast valmistatud majoneesiga pardivõileibu ning võtsime päeva kokku.   Õdus kohvikunurgake   Fotol perenaine ja peremees kööki tutvustamas   Kaetud laud Kokkuvõtteks Õppereis oli väga elamusterohke - Järvamaal on väga palju avastada! Uuri lähemalt toidupiirkond 2022 ametlikult kodulehelt: www.jarvamaakohaliktoit.ee!   Järvamaal toidupiirkonnaks olemise raames lähiajal toimuvad sündmused: 02.07.2022 - Kuraatoritund ja piknikulaupäev Vargamäe maiuspaladega 14.07.2022 - Piimapäev "Lehm" Eesti Piimandusmuuseumis 05. - 07.08.2022 Põllumajandust ja kultuuri ühendav Oisu Aganiku festival 06.08.2022 - Kuraatoritund ja piknikulaupäev Vargamäe maiuspaladega Hoia silma peal ka "Koogipaus Kesk-Eestis" Facebooki lehel!