EST Maainfo Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER rahvusvahelised koostööprojektid
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
Maainfo
ARHIIV
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo
  Maamajanduse Infokeskus aastatel 2006-2017
Maainfo
  Kalandusvõrgustik aastatel 2008-2015
Maainfo

LEADER UUDISED

   

MEIE MAA (Erileht "Ettevõtlus maal") Kogukonnaköögid aitavad edendada ettevõtlust (Saarte Koostöökogu)

Allikas: Meie Maa (paberleht), autor Vilma Rauniste
24. september 2010. a

Saare maakonna külaseltsidele on an­tud positiivne vastus viie kogukonnaköögi saamiseks.

OrisNeli neist LEADER-meetme kaudu ja üks PRIA investee­ringute meetmest. Lisaks on Torgu kooli köök antud seltsi kasutada. Uus kogukonnaköök tuleb lähiajal Tagaverele Oris­saare vallas, Hellamaale Muhu vallas, Astesse Kaarma vallas, Jööri Valjala vallas ja Kiratsisse Kaarma vallas.saare valla Tagavere Optimistid on esimene, kes tunnustuse saamisega on kõige kaugemale jõudnud. Meie Maa uuris köögiprojekti vedaja Ast­rid Vaba käest, kuidas kogu asi edenenud on.

Millised on soovitused järg­miste köökide tunnustamise ettevalmistajatele?

Ideetasandil on alati kõik projektid väga optimistlikud ja ilusad, aga tegelikkus on selline, et mis tahes projektiga võetakse enda kanda väga suur vastutus. Vastutus just selle eest, et investeeringust oleks piirkonnale kasu.

Mõte on ilus, köök on ilus, aga ilma tunnustamiseta ei saa seda kogukonna hüvanguks kasutada. Tunnustamine ise on aga tohutult vaevarikas ja aega­nõudev töö ning pealegi väga kallis. Tunnustamise saamiseks tuleb lehekülg lehekülje haaval kokku panna väga keerulist teksti, koostada tehnoloogilisi skeeme, näidata paberil täpselt kõikide kaupade ja inimeste liikumisteed.

Koristusplaanis tuleb ära määrata iga puhastusvahend ja lapike, millega mida korista­takse, kui tihti koristusvahendeid muretsetakse ja kus neid hoitakse. Sama tuleb teha ka personali üleriiete, jalatsite ja tööriietega.

Tuleb tellida veeproov, su­helda erinevate ametnikega ja tervisetõendi saamiseks käia arsti juures. Ühesõnaga, tööd on hirmsasti!

Millised olid kogukonnaköö­kide soetamise põhilised ees­märgid?

Kogukonnaköökide mõte ongi selles, et kogu see raske töö tehakse väiketootja eest suures osas ära ja see võimal­dab hakata huvilistel kohe tege­lema kõige peamisega - mille­gi loomise ja tootmisega. Jääb aega katsetamiseks ja testimi­seks. Ei pea hakkama kohe oma pead vaevama paberite ja ku­ludega. Tuleb lihtsalt lugeda ja õppida. Meie kõigi soov peaks ju olema ikkagi see, et säiliks maalähedane toit, säiliks oskus vanaemade moodi tervislikku toitu valmistada ja väheneks oluliselt lisaaineterikka mas­stoodangu tarbimine.

Need köögid tuleb ju igal pool ka töösse saada, mida selleks teha?

Kogukonnaköökide käima-tõmbamine on väga keeruli­ne protsess. Õnneks on meile kõigile suureks abiks Saare­maa LEADERi tegevusgrupi tegevjuhtkond, kes on hingega asja toetamas. Meil on kavas alustada õppepäevade ja kööke tutvustavate testüritustega, et võimalikult palju huvilisi as­jaga kurssi viia. Õppepäevade raames tahame jõuda reaalsete toodeteni, mida on võimalik turustada. Aitame koostada retsepte, vajadusel teeme ära kas või kestusproovid, mõt­leme ühiselt välja pakendite disaini, logod. Panustame ühi­selt reklaamile. See ei ole töö, mida saab teha tänaja kohe, see kõik võtab aega. Võib-olla isegi mõned aastad, enne kui meil on ette näidata midagi head.

Lisaks kõigele sellele jääb kogukonnaköökide kanda veel teine oluline roll - ühistegevus. Ühised kokakursused, leiva-saiaküpsetamised, külapeod ja väliüritused. Kõik see, mis jääb väljapoole ettevõtlust, aga on väga oluline selleks, et taga­da maapiirkonnas võimalikult kvaliteetne elu.

Olen teadlikult oma vastus­test välja jätnud nime "Taga­vere kogukonnaköök", kuna olenemata sellest, et Tagavere köök on esimene, mis projektiraha eest valmis ehitati ja ka esimene, kus üritatakse sellisel kujul, et kõik erinevad tegevu­sed ühes pisikeses ruumis lu­batud oleksid, köögile tunnus­tust saada, oleme me siiski ühe eesmärgi nimel tegutsev grupp inimesi. Sellel aastal peaks valmis ja tunnustuse saama viis kogukonnakööki: Hella­maa, Tagavere, Kiratsi, Torgu ja Laimjala.

Loodan, et järgmise aasta lõ­puks on laatadel-turgudel ja ka kohalikus kaubanduses juba uhkelt esindatud meie kvaliteetne tootevalik. Ja ka seda, et Saa­remaa lasteaedades ja koolides tarbitakse Saaremaa marjadest valmistatud hoidiseid, süüakse kohalikust jahust valmistatud leiba-saia ning suppides-praadides ei leidu ühtegi üle piiri päritoluga juurikat.


MAAELUVÕRGUSTIKU teleprojekt 2010:


Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo