EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond | Maamajanduse analüüsi osakond Maainfo Maaeluvõrgustik Maainfo INFOKIRI VÕRGUKIRI
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
Maainfo
"Kingime üheskoos Eestile 100 maaelu toetamise näidet!"
Maainfo
INFOKIRI VÕRGUKIRI
Maainfo
AVATUD TALUDE PÄEV 2019
Maainfo
NÄITUSED
Maainfo
KONKURSID
Maainfo
INFOMATERJALID
Maainfo
TELEPROJEKTID
Maainfo
Euroopa maaeluvõrgustik
Maainfo
Projektinäidete andmebaas
Maainfo
KOHALIKU TOIDU VÕRGUSTIKUD
Maainfo
Sotsiaalne talupidamine
Maainfo
Eesti maaeluvõrgustik 2007-2013
Maainfo
ARHIIV
Maainfo
ARUKAD KÜLAD
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

INFOKIRI VÕRGUKIRI

   

Alates 12. maist 2009. a koostab maaeluvõrgustik infokirja VÕRGUKIRI. Infokiri saadetakse välja üle nädala kolmapäeviti, e-posti teel kõikidele LEADER tegevusgruppidele ja teistele maaelu arendajatele. Võrgukirjas kajastatakse Eesti maaeluvõrgustiku ja koostööpartnerite tegevusi ning Eesti ja Euroopa maaelu uudiseid.

Võrgukirja toimetavad Reve Lambur ja Helene Kõiv, maaelu võrgustikutöö osakonnast. Kui soovite saada Võrgukirja ka oma e-postkasti, siis saatke meile teade: seminar @ pmk.agri.ee 

Ilmumise kuupäev: 2010-11-09
Nr: 71
VÕRGUKIRJA_veebiaadress: http://www.maainfo.ee/index.php?article_id=1142&page=3265&action=article&
Teema: Maaelu areng
Alateema: Õppereis
Kirjatüki pealkiri: Kohaliku toidu teemaline õppereis Lätti, Leetu ja Poola
Kirjatüki autor: Maaeluvõrgustik, autor Reve Lambur
Kirjatüki veebiaadress: http://maainfo.ee/index.php?article_id=1139&page=3265&action=article&
VIDEO: EI
VÕRGUKIRJA_KIRJATÜKK: Kohaliku toidu teemaline õppereis Lätti, Leetu ja Poola


Kohaliku toidu teema on üha aktuaalsemaks muutumas, seda näitab nii üha uute kogukonnaköökide valmimine kui ka erinevate kaubamärkide (UMA MEKK, Rohelisem märk jne) ja piirkondlike võrgustike loomine (Sibulatee, Romantiline Rannatee jne). Sellest inspireerituna korraldas maaeluvõrgustiku üksus kohaliku toidu teemalise õppereisi, kus osales kokku 40 inimest üle Eesti, kes on otseselt ja kaudselt kohaliku toidu tootmisega seotud.

Õppereis toimus ajavahemikul 25.-29. oktoober 2010 ning algas Pajumäe talu külastusega Eestist, seejärel külastati erinevaid ettevõtmisi Lätis, Leedus ja Poolas.

Mahe Eesti – Pajumäe talu

Pajumäe talu asub Läti piiri lähedal, Abja-Vanamõisa külas Viljandimaal ning vastu võtsid meid talu peremees Arvo Veidenberg ning piimatehnoloog Sirje Luik. Pajumäe talus valmistatakse oma lehmapiimast mahetooteid – jogurtit, kohupiima, erineva maitsega kohupiimakreeme ning piima müüakse ka toorpiimana, mis on käsitsi pudelitesse villitud. Pajumäe meiereis töödeldakse sooja täispiima, sellega hoitakse kokku oluliselt energiat,mis läheks jahutatud piima uuesti ülessoendamiseks. Kokku töödeldakse päevas ligikaudu 1500 liitrit piima. Piima müüakse ka toorpiimana pudelites – Selverites, Kaubamajas, Stockmannis, ökopoodides.

Mitmekesine Läti – vesiveski, kultuurimaja, steigiklubi, kodune veinikelder, kitsefarm ja meierei

Ületanud Eesti-Läti piiri suundume Ruija linna, kus meid ootab kohaliku tegevusgrupi „Salacast Ruijenani“ (Biedrība "No Salacas līdz Rūjai" tegevjuht Daiga Siliņa, kes juhatab meid Ruijena linna lähedal asuva Konu vesiveski (Konu dzirnavas) juurde. Tegemist on üle 200 aasta vanuse veskiga, kus jahvatatakse jahu ja kraasitakse villa. Villa kraasimine ja lõngaks tegemine toimub üle 100 aasta vanuste masinatega. Ise õmmeldakse kohapeal villapatju ja –tekke. Peamine tulu veskile tulebki villa töötlemisest, sest töötlemisse võetakse ka väikeseid koguseid, mistõttu villa tuuakse üle kogu Läti ning ka Eestist. Veski kõige kõrgemal korrusel asub värskelt valminud seminariruum ning mõned toad, kus on võimalik ööbida. Jõulude ajal korraldatakse veskis temaatilisi üritusi lastele, pakutakse seminariteenust. Veski omanikul on endal ka väike pagaritöökoda, kus küpsetatakse veskis tehtud jahust leiba, saia, erinevaid koogikesi ja saiakesi. Lisaks on veski juures ka kalakasvatus, kus kalatoiduna kasutatakse muuhulgas ka teravilja kliisid, mis teravilja töötlemisel tekivad. Kogu seda vana vesiveskit iseloomustab tegevuste mitmekesisus ning vanade traditsioonide taaselustamine.

« Tagasi

Viimati muudetud: 19.09.2019

 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo