Konkurss 2020 - Märka LEADERit 2.0
Eesti maaelu arengukava 2014-2020 LEADER-meetme parimate projektid andmebaas:
| Projekt: |
Ternespiima väärindamine ja ternespiimapulbri tootmisseadmete hange ja rakendamine |
| Meede: |
LEADER |
| Valdkond: |
Uuenduslik |
| Märksõnad: |
põllumajandus |
| Projekti algus: |
2017 |
| Projekti lõpp: |
2017 |
| Kohalik tegevusgrupp: |
Tartumaa Arendusselts |
| Toetuse saaja: |
OÜ Teadus Ja Tegu |
| Veebileht: |
www.teadusjategu.ee |
| Toetuse summa: |
3858,85 |
| Projekti kirjeldus: |
Vasikate jootmisest ülejäävat ternespiima piimatööstused vastu ei võta, mistõttu see
utiliseeritakse. Ternespiim sisaldab hulgaliselt kasulikke bioloogiliselt aktiivseid ühendeid:
immuunoglobuliine, kasvufaktoreid, laktoferriini jm. Teadus ja Tegu OÜ alustas Eestis
esmakordselt ternespiimapulbri valmistamist, mis võimaldab täielikumalt väärindada kohalikku
toorpiimaressurssi sööda- ja toidulisandideks. Ternespiima väärindamise tooteahela (vt joonis)
terviklikuks realiseerimiseks jäi ettevõttel tehnilistest vahenditest vajaka. Ternespiima
väärindamist teostatakse etapiti. Leader projekt toetas eelkõige esimese etapi valmimist. |
| Projekti tegevused: |
Projekti käigus soetati:
1. Seadmed tooteahela seireks, mis olid vajalikud tootekvaliteedi tagamiseks
2. Ternespiimajää säilitus- ja eeltöötlemisseadmed, mis olid vajalikud uudse
sublimatsioonitehnoloogial põhineva kuivatusprotsessi juurutamiseks |
| Projekti tulemused: |
Teadus ja Tegu OÜ alustas Eestis esmakordselt ternespiimapulbri valmistamist, mis võimaldab
täielikumalt väärindada kohalikku toorpiimaressurssi sööda- ja toidulisanditeks.
Projekt on eeskujuks kasutamata toorme jäätmevabaks väärindamiseks kõrge
ekspordipotentsiaaliga toodeteks (inimtoidulisandina, loomakasvatuses, spordivaldkonnas jne).
Ternespiim on väga väärtuslik ja haruldane tooraine. Keskmine eesti lehm lüpsab 9000-10 000
kilogrammi piima aastas, kuid esimese lüpsi ternespiima saab ühelt lehmalt vaid kolm kuni kümme
kilo aastas. Pulbri tootmiseks saab seda ainult siis, kui tekib ülejääk – vasikas ei jõua kõike ära juua.
Projekt aitab kaasa eestimaise toorme väärindamisele, vähendab heitmekoormust keskkonnale ja
rikastab toidusektorit uute toodetega. Ternespiimal on väga palju kasutuvaldkondi. Ternespiim
sisaldab palju immuunglobuliine ehk antikehasid ja teisi bioaktiivseid aineid, mis aitavad võidelda
nii viiruste kui ka bakterite vastu. Projekti mõju on pikaldane, järjepidev teadmiste ja oskuste
arendamine. Projekti tulemusena paranes koostöö suurlautadega ternespiima hankimiseks ja esmatöötlejaga ternespiimajää kuivatamiseks. |
| Lisainfo: |
*PROJEKT esitati Märka LEADERit 2.0 konkursile
Pildid:
https://www.maainfo.ee/public/bank/1059/medium/3_15%20Ternespiima%20pulbritooted%2020191025_1345221b.jpg
https://www.maainfo.ee/public/bank/1059/medium/3_15%20Ternespiimapulbri%20kapseldamine%20Teadus%20ja%20Tegu%20O%DC%20pakenduskeskuses.jpg
ARTIKKEL:
maaelu.postimees.ee/4510739/tartu-teadlased-toid-turule-toelise-joupulbri |
| Maakond: |
Tartumaa |
| Andmebaasi sisestamise aeg: |
2020-07-07 |
« Tagasi
Viimati muudetud: 14.07.2020
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles
