Koolituse algus kell 10:00

Käsitletavad teemad:

• Toiduohutuse põhimõtete tutvustamine
• HACCP ajalugu ja vajalikkus
• HACCP 7 printsiipi ja 12 põhimõtet
• Füüsikaliste, keemiliste, mikrobioloogilistest ohtudest ülevaade
• Tehnoloogilise skeemi koostamise viisid
• Ohtude analüüs
• KKP määramine ja kontrolli kehtestamise meetodid, Siseaudit,
• Dokumenteerimine
• Mahetunnustamise taotlemine ja dokumentatsioonide koostamine- lubatud koostisosad, ristsaastumise vältimine, märgistus, nõuded mahekäitlemisele

 Teadmussiirde ja teavituse toetuse (maakondliku ulatusega tegevused) MAK 2014-2020 meede 1.

Aile Viks

Toretto OÜ tegevjuht

+372 527 1907 aile@toretto.ee

www.toretto.ee