29.september  

9.00 – 11.00  -   Lamba liha morfoloogia,  lamba liha keemiline koostis, jahutamise mõju liha kvaliteedile, liha kvaliteet, algtöötlemise protsessid, Liha värskuse ja kvaliteedi hindamine,  tööohutus  – Eve Klettenberg

11.10 – 13.10 -     Lamba liha morfoloogia,  lamba liha keemiline koostis, jahutamise mõju liha kvaliteedile, liha kvaliteet, algtöötlemise protsessid, Liha värskuse ja kvaliteedi hindamine,  tööohutus  – Eve Klettenberg

13.30 – 17.30 -   Lamba liha morfoloogia,  lamba liha keemiline koostis, jahutamise mõju liha kvaliteedile, liha kvaliteet, algtöötlemise protsessid, Liha värskuse ja kvaliteedi hindamine,  tööohutus  – Eve Klettenberg

30.september

9.00 – 11.00  -   Lamba rümba lõikusskeemid, lihalõikusseadmed, ohud lihatooraine käitlemisel (praktiline töö kooli õppetööstuses) –  Eve Klettenberg

11.10 –13.10 -  Lamba rümba lõikusskeemid, lihalõikusseadmed, ohud lihatooraine käitlemisel (praktiline töö kooli õppetööstuses) – Eve Klettenberg

13.30 – 17.30 -   Lamba rümba lõikusskeemid, lihalõikusseadmed, ohud lihatooraine käitlemisel (praktiline töö kooli õppetööstuses) – Eve Klettenberg