EST Maainfo Kalender Maainfo Üritused
 
 
Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Kalendri sissekanded
Maainfo

Üritused

   

MAAELU EDENDAMISE SIHTASUTUS: Lihatoodete väiketöötlemine

Toimumisaeg: 13.12.2018–14.12.2018

Toimumiskoht: Tartu, Kreutzwaldi 56/5

Sihtgrupp: põllumajandustootjad Koolitustest võivad osa võtta vaid juriidiliste isikute esindajad (FIE, ettevõtte aktsionär, osanik, liige, juhtorgani liige või töötaja).

Täienduskoolituse teemad on:

  • Liha kui tooraine ja seda mõjutavad tegurid;
  • Lihatoodete klassifikatsioon sh tootearenduse põhimõtted;
  • Nõuded väiketootjatele liha käitlemisel, sh tapahügieen;
  • Lihatoodete valmistamise tehnoloogilised protsessid;
  • Värske liha käitlemine (seadmed, lihavalmistised, lihalõikus, pakendamine jne);
  • Lihalõikus. Liha hinna kalkulatsioon ja hinda mõjutavad tegurid, lihavalmistised;
  • Lihatoodete retsept ja selle koostamise alused;
  • Vorstide ja sinkide ning lihavalmististe praktilised tööd;
  • Lihatoodete sensoorne analüüs

Grupi suurus 10 inimest. 

Täiendkoolitus toimub Tartus, Fr. R. Kreutzwaldi 56/5 (Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia labor)

Lektorid Marek Tepper, Riina Soidla ja Kristi Kerner.

Registreerumine koolitusele https://goo.gl/forms/jw2sxjmYnAWpwmcn1

Koolitus toimub Lihatoodete väiketöötlemise õppekava alusel.

Täiendkoolitus toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm loomakasvatuse tegevusvaldkonnas II “ raames ja on sihtgrupile tasuta.

 Lisainfo: Angelika Nöps
Angelika.nops[at]pikk.ee
tel. 5308 9961

Viimati muudetud: 27.11.2018


 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo