LÕUNA-EESTI TOIDUVÕRGUSTIKUD: Lõuna-Eesti Toidukonverents

Toimumisaeg: 10.11.2020

Toimumiskoht: ERM, Tartu

Juba neljandat korda toimub Lõuna-Eesti Toidukonverents, seekord 10. novembril Tartus Eesti Rahva Muuseumis.

Seekordseks konverentsi teemaks on KOHALIK TOIT ERIOLUKORRAS - ÕPPETUNNID JA VÕIMALUSED.

Lõuna-Eesti Toidukonverents on Lõuna-Eesti väikeste ja keskmiste toidutootjate suurim kohtumispaik, kus mõtteid ja kogemusi vahetada ning oma silmaringi avardada, saada infot aktuaalsetel valdkonna teemadel. Seni toimunud konverentsidel kohal olnud ca 100 toiduettevõtjat, -tootjat, -pakkujat (üle Eesti).

Registreerimine kuni 5. novembrini SIIN. Osalustasu 18 EUR.

Konverentsi info arinouandla.ee/ettevotja/toidukonverents/

Konverentsi päevakava:

20. november 2020 TEISIPÄEV
9.30	Kohvipaus ja kogunemine
10.00	Sissejuhatus ja tervitussõnad Roomet Sõrmus, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja juhataja Moderaatori sissejuhatus ja lugu – Jüri Makarov, Kivitalu restoran Rock Summer
10.30	UUTMOODI AEG NÕUAB UUTMOODI LAHENDUSI ehk lood eriolukorra ajast, mil kasvas Eesti inimeste soov tarbida kohalikku toitu, lood lahendustest, kuidas kontaktivabalt kaup tootjalt tarbijani saada (kl.11:15 sirutuspaus) Taluturg.ee: kriis lükkas talukauba e-müügile hoo sisse, Merle Vall Mulk.ee – mulgi väiketootjate ühistegevuse tulemusena sündinud e-pood, Indrek Palu Nopri Talumeierei kojukanne, Tiit Niilo Leib restoran eestvedamisel tekkinud e-pood www.talustkoju.ee, Kristjan Peäske Kuidas liituda Eesti toidu- ja joogitootjate andmebaasiga? Kerli Nõges, Maaeluministeerium Eesti Veinitee – 16 Eesti veinitootjat ühisel kaardil, Valgejõe Veinivilla – kuidas maitseelamus päriselt virtuaalselt kohale viia? Tiina Kuuler Eestimaa Talupidajate Keskliidu käivitatud talutoidu e-turu platvorm pood.talutoit.ee, loomise protsess ideest teostuseni, suurimad takistused, mis on hästi ja mis vajab parandamist. Kerli Ats Ylicool Catering – gurmeetoidu pakkide pood, väljakutsed liha suitsetamisel (loe: läbirääkimised Veterinaar- ja Toiduametiga). Urpo Reinthal Paneeldiskussioon ja küsimused esinejatele
12.50	Sissejuhatus grupitöödesse, gruppidesse jagunemine
13.00	Grupitööd järgmistel teemadel: Kuidas sel aastal toimitud? kuidas me ellu jäime/ jääme? Agroturism kui alternatiiv tavapärasele puhkuseturismile. Ära unustatud vana/ vanade kommete ellu äratamine. Toidu kasvatamine restoranidele/ toidukohtadele. Eksport – kas unistus või mälestus. EL nõuded väiketootmisele, toidupakkujatele, tööjõule.
13.30	Lõuna/ grupitööd jätkuvad
14.10	Grupitööde kokkuvõtted
15.00	Eesti põllumajandus- ja toidutootmine aastani 2030. Roomet Sõrmus
15.20	Andre juustu lugu – tagasilöögid, väljakutsed, edusammud. Erika Pääbus, Andre Farm
15.45	Ressurssisäästliku toidukultuuri võimalused, zero waiste dining, n-ö lehest juureni, ninast sabani. Peeter Pihel, tippkokk, säästliku toiduvalmistamise kirglik eestvedaja, Fotografiska peakokk.
16.10	Konverentsi kokkuvõtted

Tähelepanu! Paneme kõigile südamele – palun ära osale sündmusel, kui oled haige, oled viimase 14 päeva jooksul tundunud ennast halvasti või viibinud lähikontaktis COVID-19 positiivse inimesega.

Tule kohale, lae alla HOIA äpp ja pea meeles, et viiruse leviku takistamiseks on maski kandmine kohustuslik! Võimalusel võta kaasa enda (korduvkasutatav) mask, vajadusel saad selle kohapealt. Üritusel järgime hajutatuse nõuet, olemas on desinfitseerimisvahendid.

Viimati muudetud: 06.09.2021

« Tagasi

ÜRITUSED

LÕUNA-EESTI TOIDUVÕRGUSTIKUD: Lõuna-Eesti Toidukonverents