8. septembril 2021. a. kell 10.00 – 14.00 toimub Tohi Distillerys EPKK Eesti toidu visioonikonverents "Vastandlikud tunded". Konverentsist saab osa võtta virtuaalselt videoülekande kaudu.
Registreerimine virtuaalsele konverentsile on avatud siin.
Eesti toidu visioonikonverentsil keskendutakse kahele olulisele teemale – toidu tootmine ja toidu tarbimine täna ja tulevikus. Mida toob kaasa uuenduslik ja innovaatiline toidutootmine toitumisele? Kas alternatiivsed toidud on täisväärtuslikud ja tagavad kõik vajalikud toitained? Kas trendid toidutootmises ja toidu tarbimisel on jäädavad või mööduvad? Neile ja paljudele teistele küsimustele püüame peaasjalikult mitmes vestlusringis vastuseid leida, mõned traditsioonilised ettekanded ikka ka.
Vestlusringides osalevad:
- Siim Tiidemann – Maaeluministeeriumi kalanduspoliitika ja välissuhete asekantsler;
- Andrus Laaniste – Academic Food Lab koolitaja, kokk;
- Anu Hellenurme – Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja lihatoimkonna juht;
- Eliis Salm - Toitumisnõustaja Eesti Vegan Seltsis;
- Priit Lumi – Elsavie tegevjuht;
- Riina Annus – piimatoodete tehnoloog;
- Kaarel Adamberg – bio- ja toiduainetehnoloog;
- Ene Kärner - Eesti põllumajandusorganisatsioonide esindaja Brüsselis;
- Riina Maruštšak – teadlik toidutarbija.
Moderaator: Meeli Lindsaar, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja juhatuse liige
PÄEVAKAVA:
10.00-11.45 I osa: Tuleviku toidutootmine
Innovaatiline proteiini tootmine – Solar Foods
Kus kasvab tuleviku liha? – Jack Bobo, rahvusvaheliselt tunnustatud toidu futurist
Kas kaerajook on alternatiiv piimale? - Riina Annus, piimatoodete tehnoloog
Trendid kokanduses - molekulaargastronoomia – Andrus Laaniste, Academic Food Lab koolitaja
11.45-12.30 Lõunapaus
12.30 – 14.00 II osa: Tuleviku toidu tarbimine
Inimesest lähtuv toitumine täna ja homme – Priit Lumi, Elsavie tegevjuht
Veganlus – Eliis Salm, toitumisnõustaja Eesti Vegan Seltsis
Toitumise müüdid ja tegelikkus – Kaarel Adamberg, bio- ja toiduainetehnoloog
Eesti toidu tulevik – Siim Tiidemann, Maaeluministeeriumi kalanduspoliitika ja välissuhete asekantsler
* Korraldajal on vajadusel õigus teha päevakavas muudatusi
Konverents toimub MAK 2014-2020 teadmussiirde ja teavituse toetuse meetme rahastusel ja on osalejateletasuta.
Konverentsil osalemine on tasuta.
Sündmuse info EPKK veebilehel
Konverentsi korraldamist toetab Euroopa Liit.
Lisainfo: Maire Vimb, EPKK projektijuht, maire@epkk.ee , tel 50 86 664
Viimati muudetud: 01.09.2021