EST Maainfo Maaeluvõrgustiku teenistus Maainfo Maaeluvõrgustik Maainfo UUDISED
 
 
Maainfo
Kontakt
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
Maainfo
MAK 2014-2020 PROJEKTINÄITED
Maainfo
INFOKIRI VÕRGUKIRI
Maainfo
TASKUHÄÄLING "MAAELU JUTUD"
Maainfo
VEEBI TV
Maainfo
NÄITUSED
Maainfo
AVATUD TALUDE PÄEV 2024
Maainfo
ARUKAD KÜLAD
Maainfo
MAAPIIRKONDADE PIKAAJALINE VISIOON
Maainfo
KOHALIKU TOIDU VÕRGUSTIKUD
Maainfo
KESKKOND JA KESTLIKKUS
Maainfo
NAISED MAAPIIRKONNAS
Maainfo
EUROOPA ÜPP VÕRGUSTIK
Maainfo
INFOMATERJALID
Maainfo
EESTI MAAELUVÕRGUSTIK 2014-2020
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  Maaeluvõrgustiku teenistuse kontaktid
Maainfo

UUDISED

   

METK: Vana tõde kehtib jätkuvalt - jäta kibe kartul söömata

Allikas: Toiduteave ja Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi koduleht. Autor: Manuela Kollom, METK
11. aprill 2024. a

Teadlased koorisid, praadisid ja küpsetasid kartuleid tervelt ühe aasta vältel. Kokku valmistati ette pool tonni kartuleid, võeti 257 2 kilogrammist proovi, et uurida, kas eestlaste lemmiktoidus sisalduvad glükoalkaloidid kujutavad tervisele ohtu. Glükoalkaloidid on looduslikud toksiinid, mida taim toodab enda kaitseks loomade, putukate ja haigustekitajate vastu. Stressitegurid, nagu haigused ja vigastused, soodustavad toksiinide moodustumist.

Mürgistest taimest sai söödav lemmiktoit

Kartul on 8000-aastase ajalooga mugul, mida hakati esmalt kasutama Andide mäestiku kõrgplatoodel. Seal on üsna keeruline midagi kasvatada, kuid metsikult kasvanud maavitsaline andis saaki ka 3800 meetril üle merepinna. Tänapäevase kartuli eelkäijad olid nii mürgised, et neid ei kannatanud ilma seedetrakti hädadeta süüa. Mitmete katsetuste järel avastati, et mugulaid tuli söögikõlbulikuks muutmiseks savises vees leotada. Nimelt sealne savi vähendas kartulis esinevate glükoalkaloidide sisaldust. Aastatepikkuse mahedamate kartulite selekteerimise teel jõuti ohutute sortideni.

Hispaania konkistadoorid tõid kartuli 1570. aastatel Euroopasse ja mitu sajandit hiljem jõudis uus köögivili ka Eestimaale. Nüüdseks on eestlased söönud kartuleid suurima heameelega kuskil 280 aastat. Alguses kasvatati mugulaid vaid mõisaaedades, kuid varsti jõudsid kartulid ka talupõldudele. See lõpetas eestlasi pikalt vaevanud näljahädad. Kartulist villiti piiritust ja valmistati tärklist, kasvatati loomasöödaks ja inimeste toidulauale.

Aprill 2024
Tagasi Edasi
Maainfo

Päevakajalised asjad
Maainfo
Arukate külade arenguprogramm suurendas kohalike kogukondade võimekust
EL ühise põllumajanduspoliitika võrgustiku uudiskiri - aprill 2024
Innovatsiooniteenistuse uudiskiri nr 13
REM: Taas on võimalik esitada kandidaate regionaalmaasika auhinnale
MAAELUVÕRGUSTIK: Arukate külade kogumik toob fookusesse kogukonnapõhised ja nutikad ettevõtmised Eesti maapiirkondadest
LEADER infokiri 2024 (nr 4/133)
MAAELUVÕRGUSTIK: Võrgukiri nr 8 (548)
MAAELUVÕRGUSTIK: Loodusturism kui elustiiliettevõtlus maapiirkonnas
ARIA2024: Kandideerimine projektikonkursile "Inspireeriv põllumajandus ja maaelu 2024" on avatud!
MAAELUVÕRGUSTIK: Jäätmekäitluse ja ringmajanduse teemaline õppereis Harjumaal
MAAELUVÕRGUSTIK: Põllumajandusjäätmete ja ringmajanduse teemaline seminar-õppereis Pärnumaal
EMIS, NOORTALUNIKUD ja MAAELUVÕRGUSTIK: Eesti maaelu tuleviku foorum Euroopa Parlamendi kandidaatidega
MAAELUVÕRGUSTIK: AI ja ChatGPT algajatele
METK: Esitluspäev FIE Airi Külvet juures “Tingimuslikkus ja ökokavad – 2023. aasta kogemus ja muudatused 2024. aastal”

2 logo maaeluvõrgustikule

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, seminar (at) metk.agri.ee
Maainfo